Пюре с фаршем – классика кулинарного жанра. Классическое вкусное пюре с более простой альтернативой котлетам.
Ингредиенты
- 800 г картофеля, мучного, нарезанного кусочками (3 см)
- 250 г молока
- 1 ½ чайной ложки соли
- 8 вяленых помидоров, обжаренных в масле, осушенных, высушенных, нарезанных соломкой
- ¼ чайная ложка мускатного ореха, молотого
- 300 г моркови, очищенной, нарезанной кусочками по 3 см
- 100 г репчатого лука, разрезанного пополам
- 400 г говяжьего фарша
- 1 ст.ложка муки
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 800 г помидоров, нарезанных, консервированных
- 100 г воды
- 2 кубика мясного бульона (на 1 литр)
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка перца
Уже в продаже электронная книга в формате pdf по цене 500 рублей. По вопросам приобретения можно обращаться WhatsApp +79287768843
Приготовление
1. Вставьте бабочку. Положите в Миксерную чашу картофель, молоко и 1 чайную ложку соли и готовьте без мерного стакана 25-30 минут / 98 ° C / скорость 1. Когда молоко закипит в крышке Миксерной чаши, снизьте температуру до 95 ° C.
2. Добавьте вяленые помидоры и мускатный орех, вставьте мерный стакан, протирайте пюре в течение 40 сек / скорость 4, выложите и держите в тепле. Снимите бабочку, ополосните Миксерную чашу.
3. Положите морковь, сельдерей и лук в миску, нарежьте 5 сек / скорость 5 и надавите лопаткой.
4. Добавьте фарш, муку, масло и 1/2 чайной ложки соли и тушите 3 мин / 120 ° C / реверс / скорость 1. Один раз перемешайте лопаткой над дном Миксерной чаши и снова готовьте на пару в течение 3 минут / 120 ° C / реверс / скорость 1.
5. Добавьте помидоры, воду и бульон, поместите паровую корзину на крышку Миксерной чаши вместо мерного стакана в качестве защиты от брызг, готовьте 25 мин / 98 ° C /реверс / скорость 1 и приправьте щепоткой соли и щепоткой перца.
6. Хорошо перемешайте, разложите по тарелкам с картофельным пюре и подавайте горячим.
Вся информация о Сборниках рецептов для Термомикса по ссылке
Готовьте в Термомиксе вместе со мной,
Esushonkova
#термомикс #термомиксрецепты #рецептытермомикс
Мой канал
Этот и другие рецепты вы можете найти в моей коллекции рецептов, которая размещена в приложении для смартфона и планшета.
По вопросам ознакомления с демо-версией или приобретения Базы рецептов можете писать запрос по электронной почте elenasushonkova@yandex.ru или WhatsApp +79287768843
СберБанк:
- по номеру карты 639002529035095315
- по номеру телефона 89287768843
Cards - Яндекс. Ю.Money