Даже самые простые блюда могут стать особенными, если знать несколько кулинарных хитростей. Что с чем сочетать? Как усилить вкус и аромат? Чем можно заменить привычные гарниры из макарон и разных круп?
В статье делимся проверенными лайфхаками от СберМаркета — в приложении можно сразу заказать все необходимые ингредиенты. А в дни, когда вы не очень настроены на готовку, там же выбирайте что-то из ближайших к вам ресторанов. Доставка бесплатная, а вечер свободный :)
Ну а теперь к лайфхакам!
Лайфхак №1. Раскройте вкус мясных блюд по максимуму с помощью ягод и фруктов
Любые красные ягоды и мясо или птица — классическое сочетание, о котором далеко не все знают или знакомятся с ним в каком-нибудь ресторане. Устройте пиршество у вас дома — измельчите ягоды в блендере вместе с сахаром, солью и чёрным перцем. По желанию можно добавить базилик и орегано. Подавайте в красивых соусниках, украсив саму тарелку свежими ягодами.
Если говорить о кулинарных трюках в процессе готовки, то обжарьте средне нарезанные дыню, персики или нектарины в том же жире, где готовилось мясо. Дыня идеально подходит к курице, а персики и нектарины — к свинине и баранине.
Лайфхак №2. Импровизируйте с гарнирами
Обнаружили на кухне чуть переспелые персики, абрикосы и нектарины? Не торопитесь выкидывать — избавьтесь от косточек, залейте белым вином на ночь и на следующий день подавайте к рыбе или птице.
Овощные гарниры тоже хороши. Обратите внимание на сочетание болгарского перца и лука-порея. Произвольно порежьте и обжарьте на разогретой сковороде с оливковым маслом, затем накройте крышкой и дотушите на слабом огне минут 10. Далее добавьте 2 столовые ложки бальзамического уксуса и помешайте ещё несколько минут. Соль и чёрный перец по вкусу.
Лук-порей не придётся искать по всему городу, просто введите название продукта в строке поиска в приложении СберМаркет. То же самое проворачивайте с любым другим ингредиентом.
Лайфхак №3. Подружите молодую картошку с апельсиновым соком
Да-да, мы не шутим. Нужно прямо с кожурой порезать картофель на небольшие дольки, посыпать крупной солью из мельнички, полить оливковым маслом и запечь в духовке. Это необязательно делать в специальной жаропрочной посуде, можно застелить пергаментом противень.
Готовую пищу богов слегка залить апельсиновым соком и бонусом натереть цедры. Отлично даже в качестве самостоятельного блюда!
Лайфхак №4. Делайте овощные салаты более интересными
Во-первых, давайте предадим вездесущее оливковое масло и переключимся, например, на кунжутное или из авокадо. Пользы — тонна, это всё-таки полезные жиры для нашего организма. И по вкусу свежо и ново. Допустим, кунжутное подходит к руколе, редису с маслинами или оливкам без косточек.
Во-вторых, не стесняйтесь добавлять неожиданные для себя ингредиенты. Подкинем идею: соедините шпинат, клубнику, фету и орехи (грецкие, миндаль или кедровые). Для соуса — оливковое масло и бальзамический уксус на глаз. Можно даже поперчить.
Лайфхак №5. Освойте феерические и при этом несложные десерты
Возьмите готовое слоёное тесто, запекайте по инструкции и далее смажьте сыром маскарпоне и добавьте ломтики абрикоса. Предварительно их можно закарамелизировать на сковороде — по сути просто прогреть с сахаром. При подаче можно посыпать миндальными лепестками и сахарной пудрой.
Замаринуйте клубнику, вишню, малину, кусочки персика или абрикоса в любом фруктовом ликёре — так они будут вкуснее. Оставьте на несколько часов или на ночь и подавайте со взбитыми сливками или мороженым.
Лайфхак внутри лайфхака: в METRO, АШАН, «Ленте Онлайн» и «Магнит» продукты по скидкам до 30% удобно смотреть в разделе «Здесь дешевле». Категории самые привычные и обычные. То же мороженое можно найти реально дешевле.
Также в жару очень выручит греческий йогурт — берите вариант пожирнее. Замешайте с ним кусочки любимых фруктов с фисташками и миндалём.
Ну, на период невозможно ленивых дней дарим вам промокод — RSTDZEN. Он даёт скидку 400 ₽ при заказе из ближайших ресторанов на сумму от 1000 ₽. Действует как на первый заказ, так и на повторные до 31 июля. Скачивайте приложение СберМаркет и расширяйте свои кулинарные границы!