Ретро возвращается, детка! Наконец-то я могу обнародовать свою постыдную любовь к сосискам с карри. В качестве еды у него достаточно остроты, чтобы понять, что вы живы, но оно не слишком острое для детей, что делает его идеальным ужином в середине недели для семей — и это также довольно легко для бюджета ! Когда хочется колбасок с карри, я всегда использую этот рецепт. Естественная сладость моркови в сочетании с фруктовым чатни идеально сочетается с пикантным порошком карри и сытными сосисками. Колбаски с карри можно подавать с рисом (в качестве намека на карри) или картофельным пюре (привет, сосиски)! А вот подавать его с уже нарезанной колбаской, в тарелке, с толстыми ломтями хлеба с маслом, на диване — мое виноватое удовольствие!
11 ингредиентов
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 800 г тонких говяжьих колбасок
- 1 большая коричневая луковица, тонко нарезанная
- 2 моркови, очищенные, тонко нарезанные
- 2 зубчика чеснока, раздавить
- 1 столовая ложка традиционного порошка карри KEEN'S
- 2 ст л фруктового чатни
- 2 стакана жидкого куриного бульона Massel
- 1 стакан замороженного горошка
- Белый среднезернистый рис Coles, приготовленный на пару, для подачи
- Листья петрушки, для подачи
3 шага метода
Шаг 1. Нагрейте масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Готовьте сосиски партиями, переворачивая, в течение 5-6 минут или пока они полностью не подрумянятся. Переложить на большую тарелку.
Шаг 2. Добавить лук , морковь и чеснок . Готовьте, помешивая, в течение 5 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте порошок карри . Готовьте, помешивая, в течение 30 секунд или до появления аромата. Добавьте фруктовое чатни и бульон . Верните колбаски в кастрюлю. Накрыть, довести до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого. Варите, не накрывая крышкой, в течение 25 минут или пока сосиски не приготовятся, а соус не загустеет.
Шаг 3.Вмешайте горох . Время года. Готовьте от 1 до 2 минут или пока не прогреется. Подавайте с отварным рисом и посыпав листьями петрушки.
ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ
Каково происхождение сосисок с карри?
Хотя колбасы с карри ассоциировались с едой английских и первых австралийских поселенцев, на самом деле они возникли в Германии, где предприимчивая фрау объединила нарезанную свиную колбасу с британскими приправами, такими как порошок карри и кетчуп, и начала продавать это на улицах Берлина. Эта простая закуска, известная как карривурст, теперь является одним из национальных блюд Германии, продается в ресторанах и как уличная еда, как есть или с картофелем фри. Карривурст немного суше, чем наши колбаски с карри, которые более сочные и сладкие.
Какие колбаски можно использовать для карри?
Колбаса может быть толстой или тонкой, а также из свинины, баранины, говядины или курицы. Выбор ваш. Соус в рецепте достаточно насыщенный, чтобы содержать более дешевую колбасу, и в то же время достаточно изысканный, чтобы позволить сиять качественному сосиске.
Что такое фруктовый чатни?
В то время как соленья основаны на овощах, чатни — это приправа, приготовленная на фруктах. В зависимости от марки фрукты могут представлять собой сочетание яблок, груш, абрикосов, слив и помидоров с луком, изюмом и семенами горчицы. Помимо того, что его подают с карри или в составе, его также подают в бутербродах с ветчиной или сыром чеддер.