Фарш – это мясной продукт, который получают после перемолки свежего или замороженного мяса. Фарш часто используется в приготовлении различных блюд. Это универсальный ингредиент, который можно приготовить разнообразными способами. В этой статье мы рассмотрим несколько интересных рецептов с использованием фарша.
1. Котлеты из фарша.Для приготовления котлет из фарша вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 грамм фарша (можно использовать свинину, говядину или курицу), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, соль и перец по вкусу, мука для обсыпки.Первым делом нарезаем лук мелкими кубиками и обжариваем его на сковороде до золотистого цвета. Чеснок чистим и пропускаем через пресс, добавляем к обжаренному луку и тушим еще 1-2 минуты.Полученную смесь выкладываем в отдельную ёмкость и остужаем до комнатной температуры. Затем добавляем фарш, яйцо, соль и перец. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до получения однородной массы.Формируем из фарша котлеты нужной формы и размера. Свекровь свету в Николаевне понадобится Затем обваливаем каждую котлету в муке.Сковороду разогреваем с растительным маслом и жарим котлеты с двух сторон до золотистого цвета. Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
2. Мясные шарики в томатном соусе.Для приготовления мясных шариков в томатном соусе понадобятся следующие ингредиенты: 500 грамм фарша (можно использовать свинину, говядину или смесь), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1/2 стакана риса, 1 яйцо, соль и перец по вкусу, 400 грамм помидоров в собственном соку, зелень по вкусу.Первым делом нарезаем лук мелкими кубиками и обжариваем его на сковороде до золотистого цвета. Чеснок чистим и пропускаем через пресс, добавляем к обжаренному луку и тушим еще 1-2 минуты.Помидоры измельчаем с помощью блендера или мелко нарезаем ножом. Отдельно в кастрюле варим рис до полуготовности.В отдельной ёмкости соединяем фарш, яйцо, обжаренный лук с чесноком, рис, соль и перец. Тщательно перемешиваем до однородности.Формируем из фарша маленькие шарики нужной формы и размера. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем шарики до золотистого цвета со всех сторон.Затем добавляем помидоры и тушим все вместе на медленном огне около 15 минут. Последний этап – добавление зелени по желанию.
3. Пельмени.Для приготовления пельменей нам понадобятся следующие ингредиенты: 500 грамм фарша (можно использовать свинину, говядину или смесь), 2 стакана муки (может потребоваться больше или меньше), 1/2 стакана воды, соль по вкусу.Сначала приготавливаем тесто для пельменей. В кастрюле смешиваем муку и соль. Добавляем воду и замешиваем тесто до состояния однородной массы. Тесто должно быть упругим и не липнуть к рукам.Фарш соединяем со специями и перемешиваем до получения однородной консистенции. Затем формируем из фарша небольшие шарики.Отрываем кусочек теста и раскатываем его на тонкий слой при помощи прокатного пина или консервной банки. Вырезаем кружок из тонкого слоя теста и кладем на него шарик с фаршем. Склеиваем две половинки краями.Готовые пельмени можно сварить сразу после приготовления, либо заморозить для последующего использования. Для варки достаточно проварить пельмени в подсоленной воде около 5 минут.Причем, мы можем добавить различные ингредиенты – лук, чеснок, специи – для придания оригинального вкуса вашим блюдам из фарша.
Как видно, фарш – это универсальный продукт, который можно приготовить по-разному. Он идеально подходит для приготовления котлет, мясных шариков и пельменей. Вы можете использовать различные виды мяса или даже комбинировать их для создания новых блюд. Эти рецепты просты в выполнении и позволят вам приготовить вкусные и сытные блюда на любой случай: будь то обед со смешанными овощами, ужин со свежей зеленью или праздничный стол.
Подписывайтесь на канал!