Традиции чаевых различаются в разных странах, и в Таиланде у туристов часто возникает вопрос – а надо ли их давать? Ну, чтобы не показаться жмотом? В стране с другой культурой можно по незнанию совершить ошибку – те же чаевые, например, давать принято не везде. В Японии и Китае, например, чаевые не дают и не принимают.
В Таиланде же ситуация двоякая. С одной стороны, здесь, как и в большинстве стран Юго-Восточной (и не только) Азии культура чаевых сама по себе не появилась, но её сюда занесли европейцы. Американцы вот привыкли давать чаевые всегда, потому что в США так принято. Австралийцы чаевые не дают, опять-таки потому, что это не принято в Австралии. Но в чужой монастырь со своим уставом, как говорится, не ходят...
Так давать или нет?
Тайский персонал обычно не ожидает чаевых, хотя бывают и исключения. В популярных туристических местах официанты, работающие в кафе, ресторанах и барах, обслуживающих туристов, обычно рассчитывают на дополнительный бонус за обслуживание, но опять-таки не везде. Где-то, как, например, в барах с дамами не самого тяжёлого поведения, чаевые могут даже выпрашивать.
Однако, в более респектабельных заведениях чаевые не ждут, хоть и принимают с благодарностью. Не так давно мы с моими американскими друзьями были в мексиканском ресторане у нас в Чиангмае, и они оставили на чай 500 бат (~1300 рублей). Они уже на пенсии, и денег у них куры не клюют, так что они любят помогать другим – садовнику в их закрытом посёлке они недавно оплатили операцию, и ещё они платят за учёбу сына женщины, которая приходит к ним убираться. Просто так, по доброте.
Как бы то ни было, стоило нам выйти из ресторана и отойти шагов на тридцать, как мы обнаружили, что за нами бежит официант-таец. Он принёс нам обратно эту купюру в 500 бат, так как персонал подумал, что мы просто по рассеянности забыли деньги на столе. Разумеется, ему было сказано, что это на чай. Ситуация эта, кстати, не единичная.
А как поступают сами тайцы?
Тайцы чаевые обычно не оставляют. Бывают исключения, когда, например, они сидят в каком-нибудь дорогом ресторане и хотят, выражаясь простым языком, попонтоваться слегка. Но в обычных местных кафе и едальнях, куда люди ходят постоянно, чаевые никто не оставляет. Их там, собственно, и не ждут.
При этом, в отличие от той же Японии, чаевые в Таиланде принимаются с благодарностью, и попытка их дать не является проявлением дурных манер или оскорблением. Но, если вы хотите оставить немного денег на чай, не оставляйте мелочь – это уже как раз может быть довольно оскорбительно. Возможно, это одна из причин, почему чаевые в чисто тайских заведениях не оставляют: поесть там можно бат за 40 в среднем, а номинал самой маленькой банкноты – 20 бат. Мелочь оставлять не принято, а давать двадцатку при заказе в 40 бат душит жаба :)
Я сам чаевые в Таиланде не оставляю, как и все мои знакомые тайцы, за редким исключением. Есть тут поблизости несколько любимых мною забегаловок, где я регулярно обедаю и ужинаю уже не первый год, и я знаю, что их хозяева, которые делают там вообще всю работу, вкалывают, как папа Карло.
Хозяйка одной из этих забегаловок сказала мне как-то, что позволяет себе один выходной в месяц. Её едальня открыта с 9 утра до 7 вечера, то есть 10 часов в сутки, а ведь надо ещё заранее закупать ингредиенты, помыть их, почистить, нарезать (потому что днём времени не будет, надо готовить), плюс ещё уборка... Труд адский, еда у неё очень вкусная и дешёвая, поэтому я там всегда оставляю 20 бат сверху, сколько бы ни стоил мой заказ. Мелочь, а человеку приятно.
Про цены в тайском магазине "Всё для дома", ориентированном на местных, я не так давно писал вот тут. Спойлер: дёшево :) Хотя, если пересчитывать на рубли, то Таиланд становится всё дороже и дороже...