Категория: DO
Аппелласьон: Херес
Регион: Андалусия
Выдержка: в американских дубовых бочках под флером по системе солера и криадера несколько лет
Спирт,%об.: 18
Остаточный сахар,г/л: 0-2
Стиль: Oloroso; крепленое белое сухое
Сорта: Паломино
Литраж: 0,75л
Стоимость бутылки,USD: 10,9
Цвет и прозрачность: темно-янтарный, прозрачное
Аромат/букет: интенсивный, объемный, комплексный, насыщенный, элегантный, орехово-фруктовый с тонами выдержки; в букете: миндаль, грецкий орех, цедра апельсина, оттенки флера, оттенки кедра и ванили, яблоки, сушеные яблоки, изюм, сушеный инжир, сушеная вишня, серый хлеб
Консистенция (тело): средняя
Вкус: сухой, строгий, интенсивный, полный, округлый, умеренно минеральный, слегка греющий, хорошо сбалансированный, освежающий; во вкусе: миндаль, грецкий орех, невызревшие яблоки, яблочная сушка, яблочное семечко, оливки, сушеный кумкват, изюм, горчинка можжевеловых ягод
Послевкусие: умеренно длительное — орехи, сушеные яблоки, горчинка
Гастрономическое сочетание: аперитив, суси, испанские тапас, выдержанные сыры, ветчина, оливки, рыба, хамон, орехи, морепродукты
Общее впечатление: аскетичный классический сухой олоросо; строгий, вкусный, насыщенный; отлично!
Балл: 16 / 20 (88 / 100)
