Готовим брауни с творогом и малиной. Тесто с насыщенным шоколадным вкусом, творожная прослойка и свежая кислинка малины.
Творожный слой:
*300 г творога (пастообразный, протёртый или можно сливочный сыр, рикотту)
*3 ст.л. сахара
*1 яйцо
*ваниль или 1 ч.л. ванильного сахара
Все ингредиенты соединяю и пробиваю блендером в однородную гладкую массу.
Тесто:
*150 г муки
*100 г тёмного шоколада
*100 г сливочного масла
*100 сахара
*2 яйца
*1 ст. л. какао - порошка
*2 ч.л. разрыхлителя
Ещё понадобится 100-150 г малины, свежей или замороженной.
Шоколад со сливочным маслом растапливаю на невысокой температуре, до однородности. Можно в микроволновке. Оставляю остыть.
Яйца с сахаром взбиваю 5-7 минут в пышную стойкую массу.
Вливаю остывшую шоколадную смесь. Перемешиваю.
Муку смешиваю с разрыхлителем и какао-порошком. Просеиваю в миску и перемешиваю лопаткой.
Половину теста выкладываю в форму и разравниваю.
*форма у меня размером 20*20 см, застелила пергаментом. Можно взять круглую диаметром 24-25 см
Сверху творожную массу. Разравниваю.
И малина.
Вторую половину теста я переложила в мешок и отсаживаю на малину. Так удобно, потому что тесто достаточно густое. Можно использовать и обычный п/э пакет.
Переношу форму в духовку разогретую до 180°С, и выпекаю 50-60 минут, в зависимости от размера формы.
Важно брауни не пересушить. Готовность проверяю зубочисткой, она должна выходить влажной, но без остатков сырого теста.
Оставляю брауни остыть в форме. Аромат невероятный!
Влажное тесто с насыщенным шоколадным вкусом, нежная творожная начинка и кислинка малины!
Видео рецепт:https://dzen.ru/video/watch/64a27c1844f34412e63e0a8a?t=106
