Все дело в том, что сок растения содержит ядовитое вещество – фурокумарин. При попадании на кожу он увеличивает ее чувствительность к ультрафиолету. Такое свойство растений называется – фототоксичность. Опасность заключается в том, что сам по себе сок борщевика не раздражает кожу.