108,4 тыс подписчиков

Тако с курицей, гуакамоле и сальсой: аутентичный вкус Мексики

31 августа 202331 авг 2023

504

3 мин

Оглавление

Для курицы:
Для гуакамоле:
Для сальсы:

Тако - это популярное мексиканское блюдо, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Сочные кусочки курицы, свежие овощи, ароматные специи и легкий тортилья - все это создает неповторимый вкус и атмосферу Мексики в каждом кусочке. Сегодня мы приготовим вкусные тако с курицей, гуакамоле и сальсой, чтобы вы могли насладиться настоящими мексиканскими вкусами у себя дома.

Для курицы:

500 г куриного филе, нарезанного небольшими кусочками
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка меда
2 зубчика чеснока, измельченные
1 ч. ложка молотого кумина
1 ч. ложка молотого кориандра
1/2 ч. ложки молотой паприки
Соль и перец по вкусу

Для гуакамоле:

2 спелых авокадо
1 маленький помидор, нарезанный мелкими кубиками
1/4 красного лука, мелко нарезанного
1 зубчик чеснока, измельченный
1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока
2 ст. ложки нарезанной свежей кинзы
Соль и перец по вкусу

Для сальсы:

2 средних помидора, нарезанных мелкими кубиками
1/2 красного лука, мелко нарезанного
1 зубчик чеснока, измельченный
1/2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
1 ст. ложка нарезанной свежей кинзы
1 ст. ложка оливкового масла
Соль и перец по вкусу

Дополнительно:

Тортильи (мексиканские лепешки)
Сметана или мексиканский соус "пико де гальо" для подачи

Приступим к приготовлению:

Шаг 1: Приготовление курицы

В большой миске сочетаем оливковое масло, мед, чеснок, кумин, кориандр, паприку, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
Добавляем нарезанную курицу в миску и перемешиваем, чтобы курица покрылась соусом. Оставляем мариноваться в холодильнике на 30 минут.
Разогреваем гриль или сковороду на среднем огне. Обжариваем курицу до золотистой корочки и полного приготовления, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.

Шаг 2: Приготовление гуакамоле

Вырезаем мякоть из авокадо ложкой и помещаем ее в миску. Мелко дробим вилкой.
Добавляем нарезанный помидор, лук, чеснок
Добавляем свежевыжатый лимонный сок и нарезанную свежую кинзу в миску с авокадо. Приправляем солью и перцем по вкусу. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты, чтобы получился однородный и нежный гуакамоле.
Проверяем вкус гуакамоле и при необходимости корректируем количество соли и перца, чтобы достичь желаемого баланса вкуса.

Шаг 3: Приготовление сальсы

В миске соединяем нарезанные помидоры, красный лук, чеснок, свежевыжатый лимонный сок и свежую кинзу.
Поливаем оливковым маслом и посолим, поперчим по вкусу.
Тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты соединились и смесь стала сочной и ароматной.

Шаг 4: Сборка блюда

Нагреваем тортильи на гриле или в сухой сковороде, чтобы они стали мягкими и готовыми к сборке тако.
На каждой тортилье выкладываем немного приготовленной курицы, затем добавляем гуакамоле и сальсу.
По желанию можно дополнить тако свежим салатом, сметаной или мексиканским соусом "пико де гальо".
Складываем тако вместе и подаем на стол.

Шаг 5: Подача и сервировка

Тако готовы и готовы к подаче! Вы можете предложить гостям собирать тако по своему вкусу, добавляя дополнительные ингредиенты, такие как кислая сметана, мелко нарезанный свежий огурец или капуста.
Подайте тако на стол с небольшой порцией сальсы и гуакамоле отдельно, чтобы каждый мог добавить столько, сколько пожелает.
Помните, что тако лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить их свежесть и текстуру.

Наслаждайтесь яркими вкусами и ароматами мексиканской кухни с этим восхитительным рецептом тако с курицей, гуакамоле и сальсой. Это блюдо подходит для разнообразных поводов, будь то вечеринка с друзьями, семейный ужин или просто для повседневного удовольствия.

Сочетание мягкой тортильи, нежного курицы, ароматного гуакамоле и освежающей сальсы приведет вас прямо в Мексику, позволяя насладиться морем ярких вкусов и красок.

Приятного аппетита!