Вкусный курник для всей семьи, дети его просто обожают!

Моя мама с детства пекла курник в виде пирога, но я внесла в него свои предпочтения и вуля)

Сначала я делаю начинку, так так тесту долго стоять не нужно.

Промыв куриные ножки ( можно использовать филе) я слегка обжариваю их на сковороде с луком, таким образом образуется куриный бульон и в курнике он будет уже первоначально

После этого нарезаем картофель, слегка солим, смешиваем с половиной головкой лука

И собственно тесто:

Кефир-250мл

Масло сливочное- 150гр

Яйцо-1

Соль- 1/2 чайной ложки

Сахар- 1 чайная ложка

Мука-600-700гр

Сначала топим масло и даём ему остыть!!! Это важно! Иначе кефир свернется.

Топим масло, остужаем и добавляем кефир и яйцо

После взбиваем и во время выбирая и перемешивания добавляем соль и сахар, тщательно перемешиваем и крайнее что нужно для теста это мука

Не жалейте время для его замешивания, пусть тесто возьмёт максимум муки, так корочка будет очень вкусной и не жидкой

Добавила муку и замешиваю тесто около 10 минут

Тесто готово

Оставляем тесто и начинаем собирать курник

Включаем плиту и начинаем собирать курник. На дно казана выкладываем куриные ножки

Уже с бульоном, как я и люблю)

Добавляем картофель, перчим его и подталкивает по своему вкусу

Раскатываем тесто и укладываем его как "крыжка" и делаем небольшую дырочку. Дырочка нужна для заливки воды

После ставим на плиту и ускоряет процесс кипения жидкости в казане

Ставлю на плиту вливаю воду через воронку примерно 400мл, взависимости от вашего курника. После закипания смызываю яйцом и в духовку.

Пока закипала вода я успела перемычки всю посуду что использовала для приготовления и отдохнула пока готовится курник)

Ждём примерно 40минут

Иииии:

Вот такой румяный красавец!

Так выглядит наши блюдо, очень вкусно)

Наш курник готов, я счастлива и сыта, а дети в восторге! Если есть возможность попробуй приготовить такой вариант курника, спасибо за внимание.