Фаршированные шампиньоны
- Упаковка небольших шампиньонов
- 1-2 репчатого лука
- Филе куриной грудки или бедра
- Икра для украшения (по желанию и возможности)
- Половина столовой ложки майонеза
- Сыр (граммов 100)
- Специи по вкусу (сухой чеснок, хмели-сунэли, перец, паприка)
- Лист салата для подачи
Для начала нарезаем лук небольшими кубиками и отправляем пассироваться на сковороду. Доводить до готовности не нужно. Нужно слегка обжарить, придать золотистую корочку. Пока лук жарится- нарезаем кубиками куриное филе. Перед тем как жарить мясо – обязательно его помыть и раскалить скороду. Жарить мясо на сильном огне, чтобы оно запечаталось и сок остался внутри. Если начнете жарить слишком много мяса или сковородка будет недостаточно разогрета, то сок выйдет и мясо начнет вариться. Конечный результат будет совсем не тот, что нам нужен. Мясо так же доводить до готовности не нужно. Как только придали со всех сторон хорошую зажаристую корочку - снимайте с плиты. Примерно время жарки минуты 3. Не забывайте мешать и не отходите никуда по другим делам, иначе быстро спалите мясо.
Когда лук и мясо поджарили – выкладываем в отдельную чашку, добавляем майонез, специи, солим. После обязательно попробуйте что у вас получилось (не мясо, а соус). Далее нужно сделать так называемые «Гнезда». У шампиньонов нужно вырезать ножки и в получившиеся пустоты – выложить мясо с луком. Ножки не выбрасывайте, можно поджарить и пустить в другой салат или закуску. Сверху, конечно, натереть хорошим толстым слоем сыра.
Разогреваем духовку на 180 градусов и отправляем на 15 минут. При подаче положить лист салата на дно тарелки.
Рекомендую брать небольшие шампиньоны, чтобы закуску не нужно было резать. Положил в рот и съел за раз)
Очень красивая. Простая и вкусная закуска на праздничный стол.
Всем приятного аппетита!
На Ютубе есть видео, но это были первые шаги, поэтому в Дзен я такое не стал заливать) но если кому интересно , то вот