Венгерский пирог

Любители орехов могут ликовать. Этот пирог придётся по вкусу даже самым привередлевым гурманам. Пирог можно подать не только к семейному чаепитию , но и к праздничному столу.

Ингредиенты :

Для теста:

• Мука пшеничная - 400 гр
• Дрожжи свежие - 10 гр, или 5 гр сухих
• Молоко - 70 мл
• Сливочное масло - 200 гр
• Яйцо - 1 шт
• Желток - 2 шт
• Мед - 2 ч. л
• Сахар - 1 ч. л
• Разрыхлитель - 1 ч. л
• Соль-щепотка
• Ванилин - щепотка
• Кардамон - щепотка(у меня не нашлось) я заменила на корицу.

Для начинки:

• Абрикосовый Джем - 300 гр
• Грецкие орехи - 200 гр
• Сахар - 50 гр

Для глазури :

• Шоколад - 100 гр(чёрный, молочный, любой)
• Растительное масло - 25мл

Приготовление:

• Смешайте муку, соль, ванилин, кардамон, разрыхлитель.
• Дрожжи с сахаром добавьте в тёплое молоко.

• В муку добавьте сливочное масло и тщательно разотрите руками в крошку.

• Взбейте в миске 1 яйцо и желтки, добавьте мёд, подошедшие дрожжи.

• Сделайте углубление в сливочно-мучной крошке и влейте туда яично-дрожжевую массу. Замесите песочно-дрожжевое тесто. Оно получается очень мягким и нежным, не забивайте его мукой. Сложите в пакет и отправьте в холодильник на 2 часа.

• Тем временем приготовьте начинку. Орехи с сахаром измельчите в блендере и соедините с абрикосовым джемом.

• Получится вот такая начинка.
• Разогрейте духовку до 180 °С
• Тесто достаньте из холодильника, разделите на 4 части

• Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой.
• Раскатайте часть теста, на припыленном столе мукой(не много). Выложите первый слой в форму, сверху промажьте начинкой. Эта начинка пойдёт на три коржа.

• Второй и третий слой теста промажьте начинкой, четвёртый слой положите сверху начинки и проткните вилкой в нескольких местах.

• Поставьте выпекаться в разогретую духовку на 25-30 минут, у меня отпекался пирог 40 минут, учитывайте особенности своей духовки.

• Остудите пирог до тёплого состояния.
• Пока пирог остывает, приготовьте глазурь.

• Растопите 100 грамм шоколада, у меня молочный. На паровой бане или в микроволновой печи, импульсно по 20 секунд, перемешиваем. Добавьте растительное масло, перемешайте.

• Можно декорировать пирог глазурью.

• Разрежьте на порционные кусочки, налейте чашечку чая и насладитесь вкуснейшим пирогом. Приятного аппетита!

До новых встреч!

Подписывайтесь на мой канал, будет много интересного!

Ставьте лайки, пишите комментарии.