Здравствуйте, дорогие друзья и гости! Сейчас, в третьей декаде июля, идет активное созревание замечательного фрукто-ягодо-овоща – физалиса. Многие сейчас, возможно, фыркнут и скажут: "Ну что тут замечательного и зачем он вообще нужен?"
Виды физалиса
Расскажу вам немного о нем, может быть кто-то еще не знает. Физалис – это растение семейства Пасленовые. Бывают декоративные виды, овощные и ягодные. Декоративный физалис вы, наверняка, встречали в жизни.
Декоративный физалис
Декоративный физалис вы, наверняка, встречали в жизни. Это такие невысокие растения с невзрачными бледно-желтыми или желтыми цветочками, которые потом трансформируются в этакие "фонарики", напоминающие китайские.
Из-за этого сходства физалис и называют китайскими фонариками.
Эти "фонарики" имеют яркий красно-оранжевый цвет, однако цветками не являются. Это чехлики, внутри которых расположены плоды с семенами.
Декоративный физалис сажают как клумбовое растение. В засушенном виде часто используют для сухих зимних букетов.
Плоды декоративного физалиса не съедобны.
Овощной физалис
Этот вид физалиса съедобен. Внешне растения немного похожи на декоративный, но плоды у этого вида гораздо крупнее. Они похожи на небольшие помидорки.
По вкусу овощной физалис напоминает зеленый помидор, только немножко слаще его. Плоды можно кушать свежими, маринованными или солеными. Если употреблять их в свежем виде, то лучше выбирать наиболее вызревшие.
В плодах содержится солонин, из-за чего они немного горчат на вкус. Поэтому мы их большей частью мариновали. Кожица у них тонкая, намного тоньше томатной и в маринаде они получаются нежными.
Ягодный физалис
Этот вид физалиса я люблю больше всех. В этом году купила еще три новых сорта. На всех пакетах было описание ягодного, но один все же попался овощной. Посеяла много, в надежде что наконец-то я его поем от души.
У меня были еще свои семена собраны с прошлого года. Получилось 4 сорта: Золушка, Золотая россыпь, Сахарный изюмчик и Дачный букет. Жаль, что потеряла надпись, какой же из них получился овощным.
Главное то, что ягодные физалисы получились хорошо, в отличие от прошлого года. Урожай дают регулярно и очень вкусные. Спелые ягоды по вкусу напоминают ананас. Это просто супервкусно!
Зачем я насеяла так много
Знаете, друзья мои, какой важный секрет хранят ягоды физалиса? Когда-то давно, в 90-тые годы, я занималась семенным "бизнесом" и общалась по "долгу службы" со многими огородниками.
Познакомилась с одной женщиной (Татьяна ее звали), разговорились. Попала я к ней домой и она показала мне свою коллекцию физалисовых семян. Такого я не видела никогда. Вот сейчас у нас есть коллекционеры семян томатов, а она собирала семена физалиса.
И все сажала. Прямо фанатка была физалисовая. От нее я узала, что физалис невероятно полезное дело. Помимо того, что в нем полно различных витаминов и фитонутриентов, он еще и соли из организма помогает выгонять. У этой женщины, Татьяны, даже сорт такой был, назывался "Солегонный".
Очень она им дорожила. Продавала, буквально как сейчас делают, "на штуки". Вот с тех пор я сею себе физалис всегда. Пробую новые сорта, оставляю себе те, которые больше нравятся.
Ем их прямо с кустиков. Что может быть лучше ягодки или плода, снятого прямо с веточки? Вся польза сразу же прямиком в организм попадает!
А вы, друзья, выращиваете физалис? Как вам такие ягоды?