Кто со мной давно, тот знает, что я живу на границе России, Украины и Беларуси. Последний год нам приходится несладко.
Вот сегодня в 8 утра обстреляли село в 30 км от нас. Слава Богу, нет раненых. Только несколько домов повреждено. А в соседнем районе два дома сгорело, тоже сегодня утром.
В такой обстановке страшно ходить в лес, особенно в тот, который находится на границе. Раньше мы собирали грибы именно в тех лесах. Есть посадки и в глубине района, но я их не знаю.
И вот же написала я себе в план на отпуск набрать черники и на вареники, и на заморозку. И если на вареники я набрала в прошлые выходные, то на заморозку решила съездить сегодня, пока у нас приятные 20-22 градуса, и можно надеть кофту и штаны, чтобы спрятаться от комаров.
Этот лес находится между посёлком и деревней буквально в километре от жилой зоны, поэтому не совсем страшно. Но вглубь я заходить боюсь.
Сегодня черники было много мелкой, которая ещё не созрела. А крупной поменьше, поэтому я решила пройти вдоль на расстоянии 50 м от дороги, не уходя вглубь.
И нашла лисички, представляете? Видимо полезли после дождя. Но были только в одном месте. Грибники то утром рано ходят в лес. А я пошла после обеда. И мне осталась одна полянка, которую они, видимо, пропустили.
Вы же знаете, что лисички растут семьями?
Вот и мне попалась такая семейка. Телефон я оставляю в машине, поэтому фото из леса у меня нет, к сожалению, но есть фото результатом моих трудов🙂
Пришлось идти в машину искать в бардачке нож или что-то, чем можно грибы срезать. Нашла комплект тонких лезвий. Они там лежат уже долго, видимо. Чуть открыла коробочку. И там же нашла пластиковую папку 🙂
Грибочки уже пожарила со сметаной. Кстати, в следующей статье расскажу, как уходят у меня продукты на разные блюда, чтобы не залеживались в холодильнике.
Черники получилось около 0,8 литра. Часть заморозила, а остальное съели. Уже даже пол-литра черники в морозилке греют душу, что она есть. И можно будет добавлять в творог или кашу.
Если нас не накроет пекло, возможно, ещё раз съезжу в лес.
Кстати, у нас сейчас это хороший бизнес. Многие люди сотни тысяч зарабатывают за сезон на чернике и лисичках. Лисички у нас принимают от 100 до 300 рублей за кг. Потом отправляют в рестораны на Москву.
В связи с этим многие лезут в лес и ничего не боятся, а потом попадают на мины и в другие ловушки. К сожалению, уже есть печальные случаи. И даже знаки "опасно" их не останавливают.
Ну а я буду ходить вдоль дороги. Мне много не нужно.
P. S. Ещё нарвала 0,5 смородины у мамы на компоты.
И обещанный рецепт теста для вареников 👇 Можно делать с творогом.