Показываю, каким был "фастфуд" во времена СССР до появления Макдональдса, Бургер Кинга и КФС. Одним из популярных советских лозунгов был призыв к освобождению людей от "кухонного рабства". Люди начали массово питаться в столовых, кафе и ресторанах, которые стали открываться в большом разнообразии по всей стране. И, конечно же, в Советском Союзе был и свой "фаст-фуд". Вот какие 10 продуктов и блюд советские граждане выбрали бы для быстрого перекуса ↓
1. Чебурек
Обжаренный во фритюре пирожок с мясным фаршем — самое известное блюдо крымско-татарской кухни. Чебуреки стали популярны в Советском Союзе с развитием черноморских курортов, где их можно было купить по дороге на пляж.
После этого по стране стали открываться так называемые «чебуречные» кафе. В них продавались не только пирожки с мясом, но также с сыром и зеленью и набирающий популярность напиток – кофе.
Чебуречная «Дружба» на Сухаревской площади в Москве, открытая в 1957 году, до сих пор принимает гостей. Посетители приходят сюда за ностальгической атмосферой и, конечно же, за любимыми чебуреками! А на черноморских курортах чебуреки по-прежнему являются популярной уличной едой.
2. Пончики
Петербуржцы называют их «пышками», а кафе, которые специализируются на продаже пончиков, — «пышечными». Москвичи же называют блюдо «пончиками», а кафе, где их подают, — «пончиковыми».
Говорят, что питерские и московские пончики действительно отличаются, но эта тема часто вызывает оживленные споры.
В любом случае, советские пончики имеют реальные различия с американскими: в СССР это было просто жареное тесто с дыркой в центре, присыпанное сахарной пудрой, в то время как в США в пончиках всегда есть начинка, а сверху – разноцветный топ. Чтобы наесться, нужно всего 3-4 пончика.
В Петербурге пышки до сих пор являются частью местной кухни — там все еще много «пышечных», где можно попробовать эту советскую классику.
А в Татарстане и Башкирии можно попробовать этнические пончики под названием «баурсаки».
3. Мороженое
Киоски с мороженым в СССР были сверхпопулярными не только в парках, но и в универмагах. Многие граждане ходили в ГУМ, главный универсальный магазин Москвы только для того, чтобы купить свое фирменное мороженое в вафельном рожке.
"Холодное лакомство" всегда было в продаже, даже зимой, и пользовалось большой популярностью в народе.
Сегодня в крупных городах можно увидеть современные киоски с мороженым, пусть и в меньшем количестве, но с большим разнообразием видов десерта.
4. Сахарная вата
Летом в любом советском парке можно было поесть сладкой ваты. Это было одно из самых любимых (и доступных) лакомств для любого ребенка. Единственными ингредиентами в составе продукта были сахар и сироп, которым подкрашивали сладкую вату.
Угощение могло быть любого цвета: белого, синего, розового, желтого или зеленого. Однако сегодня сладкая вата не так популярна в России, и встретить ее можно разве что в «луна-парках» и цирках.
5. Шашлык
Жареное мясо на вертеле – традиционное кавказское блюдо, которое в советское время стало синонимом летних выходных.
Граждане СССР просто обожали готовить шашлыки на свежем воздухе (да и мы – их современники, переняли эту чудесную привычку).
Помимо самостоятельного приготовления, шашлык был одним из самых популярных уличных блюд от Прибалтики до Дальнего Востока. Но, конечно же, самый вкусный шашлык можно до сих пор найти на Кавказе.
6. Пирожки
Русская народная еда - пирожок (испеченная или жареная дрожжевая лепешка-лодочка с разными начинками) продавалась в ларьках на рынках, вокзалах и в специальных кафе, называемых "пирожковыми".
Внутри пирожковых стояли высокие столы, за которыми можно было поесть только стоя. Гость мог выбрать из десятка видов пирожков и запить блюдо горячем чаем, а еще было популярно взять пирожки с собой в дорогу из таких вот кафе.
7. Пельмени
Еще одним вариантом кафе быстрого питания с моно-кухней стала «пельменная». В советское время это были очень дешевые места общепита, где часто был только один вид пельменей.
На Урале, кроме мясных обычных пельменей, можно было найти и рыбные. Обычно блюдо заправляли сметаной или майонезом.
Сейчас такой фаст-фуд можно найти в торговых центрах и на гастрономических улицах, но теперь они выглядят как современные кафе.
8. Бутерброды
Главной закуской в СССР был бутерброд. По сути, это был просто хлеб с маслом и чем-то еще, например, колбасой, сыром, огурцом или даже красной икрой.
Бутерброды обычно готовили дома, но, если вы хотели перекусить в дороге, их можно было купить в любом кафе быстрого питания. В советское время в крупных городах были даже кафе с автоматами, которые продавали разные сэндвичи.
Сегодня такого формата почти нигде не встретишь, хотя в меню некоторых кафе есть бутерброды в советском стиле. Вместо этого гораздо встречаются бутерброды в европейском стиле – так называемые сэндвичи и их аналоги из США – «гамбургеры».
9. Содовая
В каждом парке СССР стояли автоматы по продаже безалкогольных напитков: после сладкой ваты и мороженого людям очень хотелось пить! Обычно у людей был выбор между газированной водой или водой с сиропом.
Интересно то, что все пили из одного стакана, который шел "в комплекте" к автомату, просто ополаскивая его водой! Сейчас такие чудесные машины можно найти разве что в музеях.
10. Блины
«Блинные» в СССР были распространены меньше, чем «чебуречные» или «пончиковые». Готовили блины с маслом, сметаной, джемом, сгущенкой и мясом. Но вот с икрой, например, были не везде. В наши дни киоски с блинами есть почти в каждом торговом центре и разнообразие начинок весьма впечатляет.
А какие блюда советского "фастфуда" знаете вы? Жду ваших ответов в комментариях ↓