Кулинарю сегодня😉. Вообще, выпечка это не моя сильная сторона, и печка старая у меня, но кексики получились вкусные.
Да и смородина поспела, надо её в дело пускать. Рецепт ППшный, но для пущей зожности можно сливки заменить каким- нибудь миндальным молоком.
Что нам надо:
На примерно 13 штук берём:
2 яйца
Растительное масло 50 мл, я брала оливковое
Молоко/сливки 250 мл
Рисовая мука 300 гр
Сахзам по вкусу(я бросила 4 маленьких пакетика Фитпарада, маловато было, кислая смородина все перебивает), соль на кончике ножа, разрыхлитель (я на глаз пол чайной ложки сыпанула).
Ягоды замороженные тоже по вкусу.
Как делаем:
Смешиваем яйца, молоко, соль, сахзам, растительное масло.
Добавляем муку, разрыхлитель. Я без миксера обошлась, всё перемешивается легко.
Даем тесту постоять минут 15.
Потом половину силиконовой формочки наполняем тестом, сыпем ягоды и доливаем почти до краев тестом.
В духовку на 40 мин при 180 градусах.
Рисовая мука очень нежная, маффины тают во рту. Ягоды можно и другие, если любите послаще.
