Для приготавливания нам потребуется:
- Тесто по рецепту "Безопарное дрожжевое тесто на растительном масле"
- 400 г. филе хека
- 250 г. шампиньонов
- 150 г. моркови
- 120 г. лука
- 6-7 веточек петрушки
- 70 г. сыра
- 1 яичный желток
- 2 ст.л. муки
- 100 мл. сливок
- 2-3 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л лимонного сока
- соль и специи по вкусу
Лук обжарить в растительном масле до прозрачности, добавить тертую морковь, жарить 3-4 минуты. Затем положить нарезанные шампиньоны, добавить соль, специи, тушить 5-7 минут. Приготовленную массу остудить, масло слить. Рыбу отварить в воде с добавление соли и лимонного сока, остудить, нарезать небольшими кусочками. Отделить 3/4 готового теста, раскатать в пласт, уложить в посыпанную мукой форму, сделать бортики высотой 3-4 см. На тесто выложить половину приготовленной рыбы, сверху распределить грибы с овощами, посыпать рубленной зеленью и уложить оставшуюся рыбу. Яичный желток взбить со сливками, добавить муку соль и специи, перемешать. Приготовленной смесью залить начинку, сверху разложить тонкие ломтики сыра. Оставшееся тесто раскатать в тонкий пласт, накрыть пирог, защипнуть края. Выпекать в духовке при температуре 180-190 градусов 40-50 минут.
- Надеюсь данный рецепт вам будет полезен. Ставьте лайки и не забывайте подписываться, что бы не пропустить новые рецепты
