Салат с хрустящими баклажанами 🍆

Овощи тщательно моем.

Баклажан нарезаем на кубики, солим и обваливаем в кукурузном крахмале. Выкладываем на разогретую сковороду с маслом.

Обжариваем баклажаны до золотистости со всех сторон, далее выкладываем в сито, чтобы баклажан насытился воздухом и снова выкладываем на сковороду и обжариваем ещё минуты 3. В это время режем помидор, петрушку, солим и перемешиваем.

Выкладываем всё красиво в тарелку, поливаем соусом и выкладываем кусочки творожного сыра. Всё готово! Салат получается безумно вкусный и сытный! Баклажаны просто тают во рту!