Сегодня мы с Вами приготовим квашеные огурчики которы можно кушать сразу - это очень вкусно, или закрыть в баночки на зиму. В таких огурцах сохраняються все полезные вещества.
Огурчики берем небольшого размера, только не скороспелку, если попадеться хоть один огурчик скороспелки може испортить Вам всю закваску .
Огурчики моем, и заливаем холодной водой от 2 часов, до 6 часов, все зависит насколько Ваши огурцы свежии.
У огурца обрезаем цветоножку (противоположный конец от цветка). В подготовленную тару на дно укладываем листья хрена, вишни, черной смордины, чеснок, сладкий перчик, горький перчик по желанию и перец черный горошком, а затем укладываем огурчики. Сверху ложим зонтики укропа. И заливаем рассолом. Прикрываем марлей. Даем нашим огурчикам постоять при комнатной температуре 3-5 дней.
Рецепт:
На каждый литр некипяченой воды берем 62-65 грамм соли, крупного помола без добавок. Растворить и залить огурчики, так что бы они были покрыты рассолом.
Наши огурчики готовы.
Моем баночки, обязательно стерелизуем их и крышки. Вынимаем огурцы из рассола, убираем все специи из рассола, оставляем только сладкий и горький перчик и чесночек.
Закладывам в баночки огурцы, чеснок, сладкий перчик, горький перчик и заливаем кипящм рассолом в котором квасились огурцы. Рассол кипятим и заливаем баночки 2 раза и на третий раз заливаем кипящим рассолом и закручиваем под крышку.
Попробуйте приготовить по этому рецепту и вы не пожалеете.
Закрученные баночки переворачиваем к верху дном и укутываем в плед. Оставляем их до полного остывания.
Наши огурчики готовы. Зимой такие огурчики подойдут для салатов и просто поставить на стол и вспомнить прекрасное лето.
#Дзен, #ТВысоцкая, #ДоброПожаловать, #еда, #квашеныеогурцы, #назиму, #заготовка, #консервация, #заготовканазиму, #рецепт, #кулинария, #вкусноприготовить, #едимвкусно, #Маминыогурчики,