Предлагаю вам приготовить миндальную пасту. Такая паста отлично подойдет для приготовления всевозможных кондитерских изделий, из нее можно делать очень вкусные сэндвичи. Миндальная паста может храниться до месяца в холодильнике в хорошо закрытой пластиковой или стеклянной ёмкости.
Вам потребуются следующие ингредиенты:
- Миндаль (необжаренный) - 300 г
- Оливковое масло - 2 ст.л. (или по желанию)
- Соль - 1/3 ч.л.
Приготовление:
1) Миндаль в миске зальем крутым кипятком на 5 минут
2) Затем очень легко снимем кожуру с каждого ореха.
3) Миндаль распределим равномерным слоем на противне и отправим заполненный противень в уже заранее разогретую до 150 градусов духовку на 15 минут подсушиться.
4) После чего миндаль охладим и высыплем в чашу блендера, добавим соль. Блендер будем включать периодами по 30 секунд. Это делаем много раз - зависит от мощности вашего кухонного устройства. У меня процесс измельчения занял 35 минут прежде, чем я получила желаемую степень измельчения орехов и, разумеется, магазинная миндальная паста имеет значительно более мелкую фракцию измельчения.
5) И когда у вас получилась максимальная для вас степень измельчения орехов, добавляем оливковое масло и вновь запускаем блендер примерно на 2-3 минуты.
6) Готовую миндальную пасту выкладываем в удобную для хранения ёмкость, чтобы использовать её по мере надобности. Приятных вам кулинарных экспериментов!
