Яркое, оригинальное, без мяса, на ужин в азиатском стиле! Фунчоза с грибами и овощами готовится просто и быстро. Приготовив стеклянную лапшу по этому рецепту, влюбитесь в нее раз и навсегда! Блюдо не нуждается в дополнении. Получается оно красивым, вкусным, сытным, но при этом не оставляет чувство тяжести.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Фунчоза -100 гр.
- Шампиньоны -300 гр.
- Болгарский перец -120 гр.
- Морковь (крупного размера) -1 шт.
- Лук репчатый -0.5 шт.
- Чеснок -1 зубч.
- Соевый соус -30 мл.
- Растительное масло -2 стол.л.
- Сахар -0.5 чайн.л.
- Порошок имбиря -0.5 чайн.л.
- Соус чили (по желанию) -1 чайн.л.
ШАГ 1:
Как сделать фунчозу с грибами и овощами? Подготовьте необходимые ингредиенты. Я взяла шампиньоны, но подойдут любые грибы свежие или маринованные, например вешенки или сухие шиитаке. Свежие грибы нужно предварительно обжарить или отварить (в зависимости от грибов).
ШАГ 2:
Морковь очистите, промойте, обсушите бумажными полотенцами и натрите на терке по-корейски. Вы можете измельчить ее как вам больше нравится, например, натереть ее на обычной крупной терке или нарезать полукольцами или соломкой.
ШАГ 3:
Лук очистите от шелухи, промойте холодной водой. Нарежьте тонкими полукольцами или квадратиками.
ШАГ 4:
Болгарский перец я взяла разноцветный, так блюдо будет более красочным. Помойте его, разрежьте пополам, удалите семена. Нарежьте тоненькими полосочками. Очищенный зубчик чеснока измельчите ножом или пропустите через пресс.
ШАГ 5:
Грибы помойте и обсушите бумажными полотенцами от лишней влаги. Нарежьте крупными ломтиками.
ШАГ 6:
На сковороде разогрейте рафинированное растительное масло. Выложите грибы и обжарьте, помешивая до зарумянивания.
ШАГ 7:
На отдельной сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем измельченный лук и обжариваем до прозрачности при постоянном помешивании.
ШАГ 8:
Добавляем к луку морковь и болгарский перец. Продолжаем обжаривание, помешивая. Овощи должны стать немного мягкими, но оставаться хрустящими.
ШАГ 9:
В сковороду к овощам выкладываем обжаренные грибы. Перемешиваем.
ШАГ 10:
Вливаем соевый соус, добавляем сахар и порошок имбиря и измельченный чеснок. По желанию можете добавить чайную ложку сладкого соуса чили. Хорошо перемешайте.
ШАГ 11:
Как приготовить фунчозу? Налейте в кастрюлю фильтрованную воду примерно 1 литр (читайте инструкцию по приготовлению на упаковке), так как от качества воды будет зависеть и вкус блюда. Поставьте на огонь.
ШАГ 12:
Когда вода закипит, отправьте в кастрюлю фунчозу. Накройте крышкой и настаивайте 10- 15 минут.
ШАГ 13:
Слейте фунчозу на дуршлаг, промойте холодной кипяченной водой и нарежьте кухонными ножницами.
ШАГ 14:
Переложите фунчозу в емкость подходящего размера, добавьте овощную массу с грибами и перемешайте. Блюдо готово!
ШАГ 15:
Фунчозу с грибами и овощами перед подачей посыпьте кунжутом, измельчённой зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, что бы не пропустить рецепты вкусных блюд для всей семьи!!😘