Известная восточная сладость, оригинально и очень вкусно! Чак чак с медом - традиционное татарское блюдо, сладкое и ароматное. В домашних условиях готовить его довольно просто. Обжаренные в масле кусочки теста заливаются медово- сахарным сиропом и формируются в виде горки.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Пшеничная мука -400 гр.
- Мёд -1 стак.
- Сахар -1 стак.
- Яйцо -4 шт.
- Сода пищевая -0.5 чайн.л.
- Соль -по вкусу.
- Растительное масло -500 мл.
- Грецкие орехи (миндаль, арахис - для украшения) -20 гр.
ШАГ 1:
Как сделать татарский Чак чак с медом в домашних условиях? Сначала подготовьте продукты по списку. Яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Пшеничную муку берите высшего сорта. Мед - любой подходящий, сахар можете заменить сахарозаменителем.
ШАГ 2:
Взбейте венчиком яйцо с солью до однородной консистенции. Яйца предварительно помойте в теплой воде с содой, так как на их поверхности могут быть вредные бактерии.
ШАГ 3:
Просейте муку с содой на рабочую поверхность, сделайте лунку в горке из муки и небольшими порциями вливайте туда взбитые яйца, замешивая тесто. Имейте в виду, что муки у вас может уйти больше или меньше, смотрите на консистенцию теста.
ШАГ 4:
Готовое тесто не должно липнуть к рукам, но не должно быть очень крутым, иначе чак-чак получится твердым. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте отдыхать на 15-20 минут.
ШАГ 5:
Отдохнувшее тесто разделите на две части, каждую раскатайте в тонкий пласт и нарежьте на полоски шириной 4-5 см, оставьте подсыхать минут на 10.
ШАГ 6:
Сложите полоски из теста друг на друга, пересыпав немного мукой, чтобы не слиплись и нарежьте тонкой соломкой.
ШАГ 7:
Разделите кусочки теста между собой, оставьте подсохнуть на пару минут.
ШАГ 8:
В казане разогрейте растительное масло и бросайте кусочки чак-чака обжариваться на среднем огне небольшими порциями.
ШАГ 9:
Достаньте "лапшу" из масла шумовкой, когда она станет светло-золотистого цвета и выложите на блюдо с бумажными полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло.
ШАГ 10:
Подготовьте сладкий сироп, для этого в толстостенной посуде разогрейте мед с сахаром, доведите до кипения и выключите огонь.
ШАГ 11:
Опустите орехи в горячий сироп, затем выложите их в отдельную посуду.
ШАГ 12:
Залейте горячим медово-сахарным сиропом обжаренную лапшу и перемешайте. Постарайтесь не обжечься, сироп очень горячий.
ШАГ 13:
Блюдо и руки смочите холодной водой, затем выложите лапшу на блюдо и сформируйте горку. Сверху украсьте орешками. Накройте готовый чак чак пищевой пленкой и оставьте до полного остывания. Простой классический чак-чак готов.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, что бы не пропустить рецепты вкусных блюд для всей семьи!!!