Чизкейк: Десерт, состоящий из печенья или крошек, ванильного сыра, яиц, сахара и ванильного экстракта.
Ингредиенты:
- 250 г печенья (грэм-крекеров или песочного печенья)
- 100 г сливочного масла (плавленого или растопленного)
- 600 г ванильного сыра (например, кремчиз)
- 200 г сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 3 больших яйца
- 200 мл сметаны (20% жирности)
- Опционально: сок и цедра 1 лимона (для аромата)
- Свежие ягоды или фрукты для украшения
Инструкция приготовления:
1. Измельчите печенье в крошку. Можно использовать блендер или зиплок-пакет и валик для теста. Добавьте расплавленное сливочное масло к печенью и хорошо перемешайте.
2. Выложите дно съемной формы для выпечки (около 23 см диаметром) бумагой для выпечки. Переместите смесь печенья в форму и равномерно распределите, чтобы образовать основание для чизкейка. Уплотните основание, прижимая к поверхности. Поместите форму в морозильник на 15-20 минут, чтобы оно затвердело.
3. В миске смешайте ванильный сыр и сахар. Добавьте ванильный экстракт и яйца. Перемешайте до образования однородной массы. Добавьте сметану и, при желании, сок и цедру лимона, чтобы придать аромат.
4. Вылейте смесь на охлажденное основание из печенья в форме.
5. Разогрейте духовку до 160°C (320°F). Поместите форму с чизкейком на средний уровень духовки и выпекайте в течение приблизительно 45-50 минут, или пока края чизкейка не будут затвердевать, а середина будет легко дрожать. После выпекания выключите духовку и оставьте чизкейк внутри духовки еще на 1 час.
6. Охладите чизкейк до комнатной температуры, затем поместите его в холодильник минимум на 4 часа (желательно на ночь), чтобы он полностью застыл и приобрел лучший вкус и текстуру.
7. Перед подачей украсьте чизкейк свежими ягодами или фруктами.
Калорийность: Приблизительно 350-400 калорий на одну порцию (приблизительно 12 порций из этого рецепта).
Теперь у вас есть вкусный и ароматный классический чизкейк средней калорийности. Приятного аппетита!