САМБУК
всё вкусное — просто! Многим кулинарам он уже пришелся по душе. Возможно, что и в вашем арсенале появится еще одно легкое сладкое блюдо. К тому же оно низкокалорийное.
Самбук можно готовить из яблок любых сортов, как сладких, так и с кислинкой. Сахар тоже добавляется по вкусу, можете уменьшить его количество или увеличить, добавить ванильный сахар или обойтись без него. Украшение выбирайте сами: будет уместно посыпать десерт корицей или выложить на его поверхность листики мяты. Вкус самбука немного напоминает зефир, но он еще более нежный и ароматный
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яблоко — 200 г
Яичные белк — 1 шт.
Сахар — 100 г
Желатин — 8 г
Вода — 60–80 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Яблоки разрежьте на 2 или 4 части, очистите от сердцевины и запекайте в духовке 15–20 минут. Яблоки должны стать мягкими. Если будете запекать с кожурой, после снимите ее
Пока яблоки запекаются, залейте желатин холодной водой. А готовые яблочки затем перетрите через сито.
Когда желатин набухнет, прогрейте его на водяной бане.
В охлажденное яблочное пюре добавьте яичный белок и сахар. Взбивайте всё это миксером на протяжении 1–2 минут до образования побелевшей однородной массы.
Затем тонкой струйкой влейте желатин. Еще раз взбейте. Разложите массу по креманкам, убираем в холодильник и дайте застыть.
Всё довольно просто и быстро
Приятного аппетита
#десертбезвыпечки #десертизяблок #самбук