Белая смородина – это вкусное и полезное ягодное растение, которое можно приготовить множество блюд на зиму. В данной статье мы расскажем о нескольких простых и вкусных рецептах, которые помогут вам сохранить эту ароматную ягоду на долгую позднюю осень и зиму.
1. Кисель из белой смородины. Для приготовления киселя вам понадобится: 500 г белой смородины, 2 литра воды, сахар по вкусу. Ягоды промойте, удалите плохие и поврежденные экземпляры. Затем положите их в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 10-15 минут, периодически помешивая. Затем процедите полученный отвар через марлю или сито, добавьте сахар по своему усмотрению и верните обратно на огонь. Прокипятите еще 5-7 минут и готовый кисель разлейте по банкам.
2. Варенье из белой смородины. Классический рецепт варенья: на 1 кг ягод возьмите 800 г сахара и 200 мл воды. Смородину промойте, удалите плохие ягоды и заливайте кипятком на 5 минут для размягчения. Затем слейте воду и поместите смородину в кастрюлю, добавьте сахар и воду, затем поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите около 10-15 минут, периодически помешивая. Готовое варенье уложите в стерильные банки и закройте крышками.
3. Сироп из белой смородины. Для приготовления сиропа возьмите: 1 кг белой смородины, 1 литр воды, 1 кг сахара. Ягоды промойте, удалив плохие экземпляры. Положите их в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения. Варите где-то 7-10 минут, затем процедите через марлю или сито для удаления ядра и остатков ягоды. В полученный отвар добавьте сахар и вернитесь на огонь для растворения. Доведите до кипения и варите еще пару минут, затем разлейте сироп по банкам и закройте.
В результате вы получите ароматные и полезные заготовки из белой смородины на зиму, которые отлично подходят для приготовления киселей, компотов, десертов и других сладких блюд.
Подписывайтесь на канал!