Замаринуйте вот такие горчичные кабачки: остренькие, пряные - все гости спросят рецепт
Опытная дачница и хозяйка поделилась рецептом вкуснейших кабачков в горчичном маринаде, которые готовятся ленивым методом
Маринованные кабачки – альтернатива маринованным огурцам. Такие заготовки разнообразны не только по вкусу, но и по форме нарезки овоща: кабачки нарезают дольками, кубиками, соломкой, кольцами и полукольцами – как душе угодно. Опытная дачница и хозяйка, ведущая свой Дзен-канал «В саду у Валентинки», рассказала, как из года в год готовит горчичные кабачки по одному и тому же рецепту – домашние съедают в два счета. На приготовление уходит не более 30 минут, а овощ получается невероятно хрустящим, вкусным и нежным.
Вам понадобятся: кабачки, чеснок, укроп. Для маринада: вода – 1 л, соль – 2 ст.л., сахар – 3 ст.л. с горкой, горчица в зернах – 2 ч.л., столовый уксус – 120-150 мл, кориандр – 2/3 ч.л., гвоздика – 3 шт., 3-5 горошин черного перца. Сразу стоит отметить, что цукини не особо подойдут для данного рецепта. Итак, кабачки почистите и извлеките семена с сердцевиной. Нарежьте их брусками толщиной 1,5-2 см. Далее приступите к приготовлению маринада: в воду добавьте соль, сахар, растительное масло, горчицу кориандр, гвоздику и душистый перец. Доведите смесь до кипения и проварите две минуты, затем введите уксус.
Кабачки вплотную друг к другу вертикально выложите в банки. Добавьте чеснок и укроп. Залейте горячим маринадом и прикройте крышками, далее простерилизуйте. Время стерилизации – около 15 минут для банок до 1 л, 20 минут – до 2 л. Затем закрутите крышки, переверните и укутайте банки. Горчичные маринованные кабачки готовы!