Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Подавляющее большинство доступного и потребляемого виски представляло собой купажи без указания возраста, но, если поискать, то можно найти и виски постарше, допусти лет 5-ти, который по цене ушел не сильно далеко, но уже более интересен и со своим запоминающимся характером. Он, конечно, тоже считается молодым, как и все виски между 3-мя и 10 годами.
В современном рынке виски наблюдается несправедливое и, как я думаю, несколько неоправданное прославление старого виски. Выдержанный виски по разным причинам стал резко дорогим, и мы стали свидетелями подъема виски без указания сроков выдержки (NAS).
К сожалению, многие пришли к ошибочному мнению, что «чем старше виски, тем он лучше». Но варианты есть всегда. Было бы слишком смело утверждать, что весь пятилетний виски имеет массу очевидных преимуществ, но вот эта тройка, представленная ниже, на мой взгляд имеет. Вся троица имеет разнонаправоееный профиль и хотя мнение мое естественно субъективное, уверен, что для себя Вы что-нибудь возьмете на заметку.
1. Hinch Double Wood 5 Years Old (43%)
Этот виски от ирландской винокурни Hinch Distillery представляет собой премиальный купаж односолодового и однозернового виски, выдержанного в бочках из американского дуба (Virgin Oak) в течении 4-х лет, а затем еще 1 год в новых бочках. Считается, что использование двух разных бочек помогает получить большую глубину.
Аромат сладкий и сливочный с приятными нотками лимонной цедры, печенья, ванильного крема и табака. Вкус имеет более сливочные ноты, а также ванили, абрикоса, персика, корицы и дубовыми оттенками. Послевкусие средней длительности, с нотками медового солода и дуба.
2. Penderyn Myth (41%)
Односолодовый виски от маленькой винокурни Penderyn из Уэльса (Англия). Официально, это виски без указания сроков выдерки (NAS), но известно, что он выдерживается в бочках из-под бурбона из-под Buffalo Trace, примерно 6 лет, а затем дозревает от 6 до 12 месяцев в различных бочках из-под красного вина.
Как пишут на его сайте: «нашей основной целью было создать самый мягкий виски в мире». Красный дракон на этикетке – символ уэльского национального флага. Он выбивается из привычного и характерного для виски профиля, но очень интересен своими фруктово-медовыми нотами. Для тех, кому больше по нраву виски с Айла, сочли бы, что это немного скучновато, но для них есть вариант ниже.
Аромате приятный, где много нот свежих фруктов (груша, слива, зеленое яблоко) марципана на фоне нот изюма, сухофруктов и намека на маракуйю. Вкус довольно тонкий и сладковатый и практически продолжение нот в аромате. Слива, зеленое яблоко, дыня, персик, изюм, ананас, сладкий грейпфрут, пару капель лимона и более глубокие ноты тропических фруктов. Среднее по длительности послевкусие с нотками фруктами, дуба и корицы. Очень легко пьется.
3. Ardbeg Wee Beastie 5 Year Old (47,4%)
Односолодовый виски от винокурни Ardbeg был представлен весной 2020 года, и теперь находится на постоянной основе в линейке бренда. Выдерживается 5 лет в бочках из-под бурбона и хереса Олоросо. Разливается без холодной фильтрации. Как пишет производитель, «мы намеревались создать самый свежий и самый дымный Ardbeg на сегодняшний день».
До него самым дымным виски у бренда был Corryvreckan. Надо признать, что у них получился приличный виски, хотя он и менее агрессивный, чем можно было от него ожидать, но очень питкий и вкусный, кончено для тех любит виски из этой категории. Обязательно дайте хотя бы 5 минут ему подышать.
Аромат с нотами свежей травы, а также груши, черного перца, ванили, аниса, кожи и кофе. Во вкусе есть нотки темного шоколада, дегтя, торфяного дыма, копченого бекона, аниса и эвкалипта. Послевкусие сухое, с кофейно-шоколадными нотками и с легкой горчинкой.