Очень я люблю, когда вся семья собирается вместе.
Сейчас не очень
принято созывать большие компании, тем более дома.
Но я люблю, когда в доме шумно, шумно от того, что собрались все близкие люди. Люблю наготавливать стол на всех. Люблю украшать и накрывать на стол. Люблю печь торт, который моментально разлетается.
Тортов в моем арсенале много, но сегодня я хочу поделиться рецептом классического шоколадного бисквита, который может быть основой для многих тортов.
Я обычно пеку, умножая рецепт на три, но все потому, что вместе с детками наш узкий круг уже 25 человек- это мы, наши детки, родители, тети, дяди, их дети, сестры и братья, некоторые из них уже тожеприходят семьями, бабушки и дедушки, прабабушки, и даже прадедушка (а для наших дочек пра-прадедушка!)
Собственно сам рецепт.
Для приготовления нам понадобится:
*стандартный рецепт без умножения на три
-Яйца 6шт
-Сахар 150г
-Какао 30г
-Мука 115г
-Сливочное масло 40г
-Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Приготовление:
В отдельной миске взбить желтки и половину сахара. Во второй миске взбить белки до пиков, постепенно ввести остаток сахара. В миску с белками частями влить желтки, плавно перемешивая лопаткой (!). В полученную массу добавить какао, разрыхлитель и муку, перемешать все лопаткой. В полученную массу вылить растопленное сливочное масло, распределив его по краю миски, вмешать лопаткой.
*лопаткой необходимо работать, чтобы сохранить воздушность взбитых белков.
Вылить все в форму, выпекать при температуре 180 градусов 50 минут
Приятного аппетита!