Ингредиенты:
Постная свинина – 300 гр.
Картофель – 100 гр.
Масло растительное – 300 мл.
Помидор – 2 шт.
Лук репчатый – 3 шт.
Сладкий перец желтый – 1 шт.
Сладкий перец красный – 1 шт.
Чеснок – 1 гол.
Соль/перец/кориандр/зира/тимьян – по вкусу
Рецепт:
Нарезаем молодой картофель, не убирая кожуру, на крупные кусочки. Отправляем его в кастрюлю с кипящим растительным маслом. Нарезаем лук крупными полукольцами. Снимаем с мяса жир и нарезаем средними кусками. Нарезаем очищенную морковь кольцами, желтый и красный перец, помидоры. Вытаскиваем из кастрюли картофель и отправляем туда лук. Обжариваем до готовности.
Добавляем растительное масло на сковороду и хорошо разогреваем. Начинаем обжаривать мясо. Через пару минут солим и перчим. Обжариваем до золотистого цвета, выключаем огонь и перекладываем мясо в другую посуду.
На растительном масле обжариваем овощи с добавлением 1 столовой ложки чесночного пюре.
Кладем к овощам соль, перец, зиру, тимьян и кориандр. Немного обжариваем и вливаем 70 миллилитров воды. Тушим.
В горшки для запекания кладем сначала картофель, жареный лук, мясо, тушеные овощи и снова жареный лук. Закрываем горшочки, ставим их на поддон, в который добавлено немного воды, и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут. Выкладываем жаркое на тарелки.
Вкуснейшее жаркое по-ивлевски готово! Приятного аппетита! 🍽️ 🤤