28 июля 2023, пятница
Иногда бывает очень приятно осознать, что ничего не поменялось. Всё так же, как и год назад, и два, стоит на старом месте знакомый японский ресторан, который мы каждое лето навещаем. Это у нас такое дачное развлечение.
Обычно наши визиты увязываются с семейными праздничными датами в августе. А иногда и без дат приятно заглянуть туда.
Сегодня не собирались, были рядом по делу и планировали ребёнка завести на какую-нибудь детскую площадку.
Удачно вспомнили про игровую комнату в ресторане, обрадовались и пошли.
Посетителей почти не было. Одни мы и помимо нас, две дамы уходили и одна женщина пришла позже нас. Пустой элегантный зал и сбившийся в кучку у входа обслуживающий персонал в чёрной униформе с наклеенными улыбками. Вечером, наверное, народ подойдёт. А то как-то грустно. Словно мы одни такие бездельники в городе.
Игровая тоже стояла пустая, но нашего мальчика это не смутило. Он кинулся туда сразу, узнав всё, скинув кроссовки перед ковром и подскакивая от предвкушения. Стол, еда его не интересовали.
Мы устроились за последним столиком рядом с игровой и заказали проверенные роллы с зелёным чаем. В который раз подумала, что неплохо бы и в домашнее питание ввести что-то похожее на роллы. Без водорослей, без циновки для сворачивания, без васаби и прочих заморочек.
Например, разложить тонко нарезанную форель, на неё огурец свежий порезать палочками, потом рис, сверху творожный сыр, свернуть рулетом и порезать на кусочки - чем не ролл? Праздничное блюдо.
Дочь стала объяснять - сделать можно, но это будут не роллы. Не японские роллы. У них будет другой вкус. У роллов вкус создаёт рис, специальный клейкий сорт, круглозёрный и обработанный рисовым уксусом. Японские роллы нельзя держать в холодильнике, потому что этот уксус будет ощущаться, а при комнатной температуре он не чувствуется. Ломтики рыбы скручивать непросто. И ещё наговорила кучу разных деталей, которые я не запомнила.
Приготовление по правилам мне не подходило ни с какой стороны, сложно с кучей малознакомых составляющих. Но подумала, что свой вариант я могу сделать на проверенном лаваше, который скрутить и порезать ничего не стоит, и пусть вкус будет не японский, но будет вкусно гарантированно.
Дочь кивнула и дополнила, что где-то ей попадался вариант такого салата, и тоже было отлично.
Поданный чай тоже наводил на размышления. Медленно плавающие развёрнутые листья молочного улуна вызывали желание смотреть на чайник не отрываясь, как на аквариум. У нас дома тоже стеклянный заварочный чайник, но с ситечком, куда упрятана заварка, а сверху мы надеваем специальную чайную шапку, чтобы не остывал. Никакой эстетики. Всё зарыто. А тут - открытый огонь спиртовки, изящество и раздумья о смысле жизни. Япония же. И стаканы двойные, в которых чай долго не остывает.
Когда шли по залу к выходу, я разглядывала искусственные цветы, украшающие интерьер. Преобладали белые орхидеи, притягивал внимание большой антуриум с длинными черешками и крупными листьями. Дома у меня такой же живой, и я запланировала с ним расставаться. Наглядевшись на этот, решила повременить с разлукой. Подумаю ещё.
Всем спасибо!