Кукуруза – это вкусный и полезный овощ, который будет отличным выбором для создания вкусных блюд. Ее можно включать в повседневное меню, в самых разных видах. Мы в joy-pup рассказываем, что приготовить из свежей кукурузы и предлагаем несколько пошаговых рецептов.
Смотрите бонус-видео рецепта салата из свежей кукурузы
Гриль с кукурузой и лаймом
Ингредиенты:
- 4 шт. свежей кукурузы
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Сок одного лайма
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- 1/2 чайной ложки паприки
- Приправа по вкусу (соль, перец)
Пошаговое приготовление:
- Очистите кукурузу от внешних листьев и волокон, оставив лишь несколько внутренних листьев для защиты.
- В миске смешайте оливковое масло, сок лайма, кумин, паприку, соль и перец. Это будет маринад для кукурузы.
- Обильно смажьте каждый початок кукурузы приготовленным маринадом.
- Разогрейте гриль до среднего нагрева и выложите кукурузу на решетку. Готовьте 10-12 минут, переворачивая её время от времени, чтобы равномерно запечь со всех сторон.
- Когда кукуруза станет нежно-золотистой, снимите её с гриля и подавайте горячей.
Крем-суп из свежей кукурузы
Ингредиенты:
- 4 шт. свежей кукурузы
- 1 луковица
- 2 средних картофелины
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 4 чашки овощного или куриного бульона
- 1 чашка молока
- Соль и перец по вкусу
- Свежие травы для украшения (петрушка, кинза или базилик)
Пошаговое приготовление:
- Очистите кукурузу от внешних листьев и волокон, затем аккуратно срежьте зерна с початков.
- На небольшой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
- Добавьте кукурузу вместе с нарезанными картофелиной и обжаривайте в течение нескольких минут.
- Залейте овощной или куриный бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15-20 минут до мягкости картофеля и кукурузы.
- С помощью блендера или погружного миксера измельчите суп до получения кремообразной текстуры.
- Добавьте молоко, перемешайте, доведите до кипения и варите еще 5 минут.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подавайте суп горячим, посыпав сверху свежими травами для украшения.
Салат с кукурузой и авокадо
Ингредиенты:
- 2 шт. свежей кукурузы
- 1 большой авокадо
- 1 крупный помидор
- 1/2 красного лука (можно заменить зеленым луком)
- 1/4 чашки измельченного свежего кинзы или петрушки
- Сок одного лайма
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление:
- Очистите кукурузу от внешних листьев и волокон, срежьте зерна с початков.
- Переложите зерна кукурузы в большую миску.
- Нарежьте авокадо и помидор кубиками, мелко нарежьте красный лук и добавьте все в миску с кукурузой.
- Посыпьте кинзой или петрушкой.
- В маленькой миске смешайте сок лайма, оливковое масло, соль и перец. Это будет заправка для салата.
- Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
- Подавайте салат сразу, чтобы сохранить свежесть и аромат.
Продолжение следует…
Поделитесь с друзьями, ставьте лайк, пишите комментарии и подписывайтесь на наш канал
