Брокколи - это популярная зеленая овощная культура, относящаяся к семейству капустных. Его часто называют "детской щеткой" из-за внешнего сходства со штетиной для очистки бутылок. Брокколи богата витамином C, а также другими полезными веществами, такими как фолаты и антиоксиданты. Этот овощ может быть использован для приготовления большого количества разнообразных блюд и добавлен в салаты, супы или пасты. Ниже перечислены некоторые часто используемые способы готовки брокколи:
1. Варка: Один из самых простых и популярных способов приготовления брокколи - это вскипятить его на воде до мягкости. Для этого нужно набрать достаточное количество воды в кастрюле, довести до кипения и затем опустить туда предварительно порезанные цветочки брокколи. Варите около 5-7 минут или до тех пор, пока они не станут нежными. Затем удалите из огня и процедите воду.
2. Пассерование: Этот метод подразумевает обжаривание брокколи на сковороде с добавлением небольшого количества масла или масла. После разогрева масла добавьте порезанный брокколи и жарьте его, периодически помешивая, пока овощ не станет мягким, но все еще сохранит свою хрустящую текстуру.
3. Запекание: Другой способ готовить брокколи - запечь его в духовке. Для этого разогрейте духовку до температуры около 200 градусов Цельсия (400 градусов Фаренгейта). Нарежьте брокколи на цветочки и распределите их на противне для запекания. Полейте оливковым маслом, посыпьте солью и перцем по вкусу и запекайте около 20-25 минут или до золотистого цвета.
4. Гриль: Если у вас есть гриль или гриль-сковорода, вы можете использовать его для обжарки брокколи. Просто нарезайте овощ на небольшие кусочки или больше целые цветочки, смажьте оливковым маслом и обжарьте на гриле до появления характерной румяной корочки.
5. Парение: Щетка брокколи также может быть приготовлена на пару. Вам понадобится пароварка или кухонная пароварка для этого. Разделите брокколи на небольшие цветочные соцветия и выложите их в пароварку. Поставьте ее на кастрюлю с кипятком и закройте крышкой. Парить около 5-7 минут или до достижения желаемой степени мягкости.
Вышеуказанные способы приготовления брокколи являются лишь несколькими примерами того, что можно сделать из этого овоща. Брокколи также может быть использован в салатах, пастах, запеканках, шашлыке и многих других блюдах. Как видите, возможностей много!
Подписывайтесь на канал!