Пирожные из слоенного
теста с клубникой и
сливками
Количество порций 10.
Ингредиенты
- Слоёное тесто: 400 гр
- Клубника: 450 гр
- Сахар: 50 гр
- Сливки жирные: 300 мл
- Сахарная пудра: 60 гр
- Ванильный экстракт 5 мл
Как приготовить
1. Слоеное тесто нужно разморозить. Для этого с вечера перекладываем тесто с морозилки в холодильник и оставляем на ночь. За это время оно оттает и будет готово к работе.
2. Пласт теста разрезаем вдоль на три полоски. Каждую полоску разрезаем на четыре прямоугольника.
3. Раскладываем заготовки на противне выстеленном пергаментом. Разогреваем духовку до 180 градусов.
4. В уже разогретую духовку отправляем противень, выпекаем слойки в течение 12-14 минут. Они заметно поднимутся, приобретут легкий золотистый цвет.
5. Перекладываем готовые слойки на решетку, даем остыть.
6. А тем временем, пока печенье остывает, подготовим клубнику. Для этого ягоды моем, отрываем плодоножки. Каждую ягодку разрезаем вдоль на четыре части.
7. Выкладываем клубнику в миску, посыпаем сахаром. Очень аккуратно перемешиваем.
8. Охлажденные сливки наливаем в глубокую посудину. Взбиваем сливки с помощью электрического миксера на минимальной скорости.
9. Когда сливки превратятся в пену, насыпаем к ним сахарную пудру и наливаем ванильный экстракт. Продолжаем взбивать до образования жестких устойчивых пиков.
10. Собираем лакомство: каждый прямоугольник разрезаем пополам, выкладываем ложку взбитых сливок, затем клубнику. Покрываем вторым кусочком слойки, выкладываем сливки и ягоды.
Готовые слойки подаем на стол сразу же. Если угощение планируется подать позже, то собирать его нужно непосредственно перед подачей на стол. Хранить слойки и крем до сборки можно в холодильнике в закрытом контейнере.