Категория: DO
Аппелласьон: Херес
Регион: Андалусия
Выдержка: в дубовых бочках с доступом кислорода по сисеме солера и криадера несколько лет
Спирт,%об.: 15
Остаточный сахар,г/л: 52
Стиль: Amontillado; крепленое белое полусладкое
Сорта: Паломино, Педро Хименес
Литраж: 0,75л
Стоимость бутылки,USD: 7,9
Цвет и прозрачность: темно-янтарный, прозрачное
Аромат/букет: интенсивный, деликатный, комплексный, фруктово-ореховый с тонами выдержки; в букете: курага, изюм, айва, красное яблоко, желтая слива, сушеный инжир, сушеный кумкват, много орехов (фундук, грецкий орех), карамельные оттенки, мед, ваниль, пряная гвоздика
Консистенция (тело): средняя
Вкус: соответствует аромату, интенсивный, слегка греющий, сладковатый, плосковатый, округлый; во вкусе: мед, курага, изюм, фундук, грецкий орех, сушеный инжир, сушеные финики, варенье из айвы, яблочный компот, сушеный кумкват
Послевкусие: длительное — сушеные яблоки, орехи, сушеный кумкват
Гастрономическое сочетание: дижестив, фуа-гра, полутвердые сыры, голубые сыры, рыба, мясо птицы, ветчина, орехи, хамон, морепродукты, паштеты
Общее впечатление: деликатный, элегантный, округлый амонтильядо; вполне типично и даже очень хорошо
Балл: 15,5 / 20 (86 / 100)
