Варенье из ирги (кизил) - простой рецепт приготовления варенья.

варенье из ирги

Варенье из ирги, также известной как кизил, получается вкусным и ароматным. Ирга обладает особым кисло-сладким вкусом, который прекрасно подходит для приготовления варенья. Вот простой рецепт варенья из ирги:

Ингредиенты:

• 500 гр ирги (кизила)
• 300 гр сахара (можно уменьшить или увеличить количество сахара в зависимости от вашего предпочтения)
• 1 стакан воды
• 1 лимон (сок и цедра) - это по желанию и придает варенью приятный аромат
• Щепотка соли

Инструкции:

1. Подготовьте иргу, удалите плодоножки и промойте ягоды в холодной воде. Откиньте на дуршлаг для стекания воды.
2. В кастрюле соедините сахар и воду. Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
3. Когда сироп начнет закипать, добавьте иргу в кастрюлю. Поставьте огонь на минимум и дайте ирге медленно провариться в сиропе.
4. Периодически помешивайте варенье и удаляйте пену, которая образуется на поверхности.
5. Продолжайте варить варенье на минимальном огне около 30-40 минут, пока ирга не станет мягкой и просветлеет.
6. Если хотите добавить аромат лимона, добавьте варенью сок и цедру лимона и хорошо перемешайте.
7. Добавьте щепотку соли, чтобы подчеркнуть вкус и улучшить аромат варенья.
8. Когда ирга стала мягкой и консистенция варенья стала плотной, выключите огонь и дайте варенью немного остыть.
9. Готовое варенье из ирги перелейте в стерилизованные стеклянные банки и закройте крышками.
10. После остывания, храните варенье в прохладном и сухом месте или в холодильнике.

Варенье из ирги - это прекрасное дополнение к чаю или кофе, хорошо сочетается с тостами или блинами. Оно также может использоваться как начинка для пирогов или добавляться в выпечку для придания кисло-сладкого вкуса. Наслаждайтесь вареньем из ирги!