Если у вас так же, как и у меня много помидор, но вы не знаете куда их деть, советую воспользоваться этим рецептом.
Традиция делать вяленные помидоры имеет древние корни и связана с необходимостью сохранить урожай и обеспечить себя пищей в течение зимнего периода. Вяленные помидоры получаются путем высушивания помидоров, чтобы удалить из них влагу и продлить их срок годности.
Исторически, первые упоминания об использовании этого метода обратной обработки для сохранности пищи относятся к Древнему Риму и Греции. В тех временах, сохранение пищи было необходимостью, так как зимой урожай был ограничен и нужно было обеспечить себя продуктами питания на протяжении всего года.
Вяленные помидоры были особенно популярны в Средиземноморье, где солнечный климат и богатый урожай помидоров способствовали успешной сушке. Помидоры разрезались на кусочки и выставлялись на солнце или на сушку в домах, где они подвергались длительной экспозиции солнечных лучей и ветра. Таким образом, воду из них испаряли тепловым процессором, что приводило к уменьшению размера и удлинению срока годности помидоров.
Таким образом, традиция делать вяленные помидоры возникла из необходимости сохранить пищу на протяжении всего года и развилась вкусовыми пристрастиями и полезным деликатесом, которым мы наслаждаемся в современной гастрономии.
Валяные помидоры дольками без начинки — прекрасное блюдо для любителей овощей, которое можно приготовить быстро и легко. В этом рецепте вы сможете насладиться сочетанием сочных помидоров с хрустящей корочкой.
Для приготовления вам потребуются:
- 6 средних помидоров
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки рубленного свежего базилика
- Соль и перец по вкусу
Процесс приготовления очень простой. Включите духовку и разогрейте ее до 200 градусов. Пока духовка нагревается, помидоры приготовьте для запекания. Разрежьте каждый помидор на дольки диагонально, удаляя при этом семена и сок.
Помидоры выложите в один слой на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разведите их дольки, чтобы они не слиплись при запекании. Посолите и поперчите помидоры по вкусу.
Полейте оливковым маслом и посыпьте рубленым базиликом сверху. Отправьте противень в разогретую духовку на 15-20 минут, или пока помидоры не станут мягкими и золотистыми.
Готовые валяные помидоры дольками можно подавать горячими или остудить до комнатной температуры. Они отлично подходят в качестве гарнира к мясным блюдам или могут быть основой для вкусного салата. Помидоры получаются ароматными, сочными и нежными в текстуре.
Этот простой и быстрый рецепт валяных помидоров дольками без начинки порадует вас своим вкусом и отлично подойдет на любой кухне.
А как вы, подготавливаетесь к зиме? Расскажите в комментариях под этой статьей.
Приятного аппетита !