Домашние ириски - это настоящая сладкая нежность, которая просто тает во рту. Их аппетитный вкус и непревзойденная сливочная нежность делают этот десерт идеальным угощением как для взрослых, так и для детей.
В основе этого рецепта лежит секретное сочетание ингредиентов. Сахар, сливки, сливочное масло и глюкозный сироп - это комбинация, благодаря которой ириски получаются невероятно мягкими и ароматными.
Ингредиенты:
🍬Сахар 370 гр
🍬Глюкозный сироп 98 гр
🍬Сливочное масло 38 гр
🍬Сливки 370 гр
Итак, приступим к приготовлению.
В первую очередь подготовить все необходимые ингредиенты. Сахар, глюкозный сироп, сливки и сливочное масло должны быть под рукой.
Шаг 1: В большой кастрюле смешать сахар и глюкозный сироп, а затем поставить на средний огонь. Варить смесь до температуры 175 градусов. Это обеспечит ирискам необходимую сладость и карамельный аромат.
Шаг 2: После достижения нужной температуры в смесь добавить теплые сливки и сливочное масло. Продолжать варить, пока температура не достигнет отметки около 122 градуса. Это придаст ирискам нежность и плавность, которую сложно передать словами.
Шаг 3: Готовую массу аккуратно влить на предварительно подготовленную силиконовую форму или на форму выстланную пергаментной бумагой. Разровнять поверхность и оставить в прохладном месте до полного застывания.
Потребуется немного терпения, потому что ириски должны стать достаточно твердыми, чтобы можно было нарезать их на порционные кусочки.
🍬🍬🍬
А вот несколько секретов, которые сделают рецепт еще более уникальным.
Можно добавить различные экстракты или эссенции, чтобы придать ирискам интересные оттенки вкуса. Например, ванильный экстракт или миндальная эссенция подарят этому десерту неповторимый аромат.
А также можно посыпать ореховой крошкой или сублимированной ягодой. На некоторых ирисках, я так и сделала, посыпала сублимированной малиной.
Кроме того, можно экспериментировать с формами ирисок. Не ограничиваясь только силиконовой формой – используйте маленькие кексовые формочки или листы силиконовых формочек, чтобы создать оригинальные формы.
Готовые ириски лучше всего подавать порционно, чтобы каждый, кто захочет срочно опробовать, имел возможность насладиться этими нежными сладостями в полной мере.
Разрезать ириски на кусочки и аккуратно каждую завернуть в кусочек пергаментной бумаги. Выложить на красивой тарелке или красиво упаковать в небольшие коробочки.
Теперь, когда вы знаете все секреты создания домашних ирисок, можно смело приступать к готовке.
Приятного аппетита!
Спасибо за внимание!😽
Подписываетесь, ставьте ❤️и пишите комментарии, мне будет очень приятно!😘