🌱2 столовые ложки оливкового масла
🌱2 зубчика чеснока, раздавить и измельчить
🌱1 луковица, мелко нарезанная
🌱70 г томатной пасты или домашнего томатного соуса
🌱Пучок листьев петрушки
🌱соль по вкусу
🌱3 стебля сельдерея, нарезанных
🌱2 моркови, очищенные и тонко нарезанные с помощью терки для корейской моркови
🌱2 литра горячего говяжьего бульона
🌱2 столовые ложки оливок
🌱2 лавровых листа
🌱8 веточек тимьяна
🌱70 г чечевицы
🌱1 кабачок молодой тонко нарезанный с помощью терки для корейской моркови
🌱 1 острый перчик тонко порезанный
🌱1 ч л аджики
🌱Отварная говядина 500 г
🌱пара средних картофелин
🌶️Бульон я готовила заранее, минут за 15 до приготовления закинула в него чечевицу.
🌶️Нагрейте масло в сковороде. Добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая, 2 минуты. Добавьте томатную пасту, аджику, сельдерей и морковь и готовьте еще 2 минуты. Затем добавьте лавровый лист, тимьян и готовьте в течение 5 минут на слабом огне.
🌶️ Из готового бульона достаньте мясо и порежьте на кусочки. Бульон поставьте на средний огонь, посолите, очистите картофель, нарежьте его на небольшие кубики и добавьте к бульону. Затем добавьте зажарку из овощей и готовьте до приготовления картофеля ( у меня быстроварящаяся картошка, ей хватило 10 минут) . В самом конце добавьте кабачок и нарезанные на половинки оливки.
🌶️ готовый суп подавайте посыпав рубленной петрушкой и острым перцем