Когда очень хочется сладенького к чаю или кофе, рекомендую приготовить этот легкий и быстрый рецепт. Количество пользы зашкаливает! Здесь и витамины, и минералы, и клетчатка😉
Необходимые ингредиенты:
- Зеленая гречка - 6 ст л;
- Семена льна - 2 ст л;
- Миндаль сырой или жареный - 1 ст л;
количество крупы, семян и орехов можно варьировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
- 2 банана;
- 2 яйца;
- соль для баланса вкуса;
- разрыхлитель - на кончике ножа.
Для начинки: 4 абрикоса. Тут тоже можно пофантазировать. Подойдет любая не сильно водянистая ягода или фрукты. Малина, яблоки, груши, персики, голубика, смородина - что любите.
Можно добавить приправы - корицу, например.
Приготовление пп кексов.
Гречку, миндаль и семена льна замочить на ночь. Потом промыть и поместить в блендер.
Если нет времени на долгое замачивание, можно залить водой хотя бы 30 мин. Для активации полезных веществ в семенах и орехах этого будет достаточно. Обязательно промыть!
Далее добавляем в блендер бананы, яйца, соль и специи. Измельчаем и смешиваем.
Обратите внимание, что крупу, орехи и семечки лучше измельчать в мощном блендере, который предназначен для смузи.
Тесто должно получится как для оладушков - в меру жидкое. Если получается слишком густо можно добавить воды или растительное молоко.
Далее раскалываем по формочкам. Можно использовать силиконовые или керамические. Я делала в кружка для микроволновки.
Формы заполняйте на 1/3 или наполовину т.к. тесто поднимется. Поверх теста добавляем начинку и слегка вдавливаем.
Выпекание пп кексов.
Время выпечки зависит от размера форм и количества теста. А также от выбранного способа выпечки - в микроволновке или в духовом шкафу.
Весь объем теста разделила на 4 кружки и у меня получилось 10 мин на 450 ватт.
В духовке на 200 градусов будет минут 20-30.
В микроволновой печи кексы готовятся быстрее, но нет хрустящей корочки. Плюс можно выпекать не смазывая формы маслом, то есть несомненный плюс - каллорийность меньше😉
Получается очень нежная консистенция, похожая на запеканку или мусс. Я сверху на горячий кекс посыпала крошку горького 85% шоколада. Было божественно вкусно😇
#ппдесерт #безглютена #безлактозы #безсахара
