Ароматный, сытный, экономный супчик, который получается вкуснейшим даже без добавления мяса. Рецепт родом ещё из далёкого СССР, когда с наличием продуктом бывали проблемы. Для приготовления понадобятся только самые простые и доступные ингредиенты. А процесс готовки настолько прост, что его сможет сварить даже ребенок. Ну что, поностальгируем?
Ингредиенты:
- плавленые сырки – 2 шт.
- картофель – 2-3 шт.
- морковь – 0,5-1 шт.
- лук репчатый – 0,5-1 головка
- чеснок (по желанию) – 1-2 зубчика
- сливочное масло – 30 г
- соль, перец, лавровый лист, свежая зелень – по вкусу
Рецепт приготовления:
Вначале подготовим все продукты. Лук нарезаем мелким кубиком, морковь – тонкими четвертинками, картофель – средними ломтиками. Чеснок, если добавляете, можно порубить мелко ножом или пропустить через пресс.
В кастрюлю с толстым дном выкладываем сливочное масло и ставим на небольшой огонь. В начале обжарим лук до мягкости.
Затем добавляем морковку, жарим ещё несколько минут. Кладем чеснок.
В конце добавляем картофель, жарим ещё минуту.
Потом вливаем в кастрюлю кипяток до верха.
Доводим суп до кипения и варим около 10 минут. В это же время добавляем лавровый лист.
Пока суп варится, плавленые сырки натираем на мелкой терке.
Когда картофель в супе будет практически готов, добавляем в кастрюлю плавленые сырки. Хорошо перемешиваем, чтобы сыр полностью растворился. Солим по вкусу. Варим ещё примерно 5-7 минут до полной готовности картофеля и моркови.
Картофельный суп с плавленным сыром готов! При подаче к столу в тарелку кладем свежую рубленую зелень.