Еще одна коллекция и снова восторг!
Орнамент, вдохновленный традиционным португальским искусством азулежу оценят любители винтажного стиля. Хотя, если честно, в такую красоту невозможно не влюбиться даже просто так, – считает Настасья @podsousom и делится с нами очередным восхитительным рецептом.
Азулежу – символ португальской архитектуры, а именно, расписная керамическая плитка с узнаваемыми узорами, которая особенно популярна в Лиссабоне. А раз так, то к посуде с таким рисунком выбираем паштел-де-ната – самый популярный португальский десерт. Не зря его называют одним из гастрономических чудес страны – простые продукты, как по волшебству, превращаются в необыкновенной нежности пирожное из хрустящего слоеного теста с запеченным заварным кремом.
Ингредиенты:
- 400 г слоеного бездрожжевого теста;
- 2 желтка;
- 1 яйцо;
- 100 г сахарной пудры;
- 2 ст. л. муки ~ 30 г.;
- 300 г молока;
- 1 г ванилина.
Приготовление:
1. Соедините яйцо и желтки, добавьте сахарную пудру с ванилином и хорошо перемешайте.
2. Добавьте муку и еще раз хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
3. Влейте молоко, перемешайте и перелейте в сотейник, заварите крем на среднем огне, постоянно помешивая венчиком, чтобы крем не свернулся.
4. Перелейте в отдельную емкость и накройте пленкой в контакт, чтобы не было воздуха, уберите в холодильник до полного остывания.
5. На припыленной мукой поверхности раскатайте пласт слоеного теста (можно также посыпать тесто сверху, чтобы не прилипала скалка).
6. Скатайте тесто в плотный рулет по длинной стороне, отрежьте кончики по бокам рулета и нарежьте его на 12 равных частей.
7. Смажьте сливочным маслом формочки для маффинов, выложите в каждую кусочек теста срезом вверх и пальцами равномерно распределите по дну и стенкам, чтобы получилась чашечка.
8. Выложите в каждую чашечку заварной крем, выпекайте в разогретой до 240 градусов духовке примерно 17-20 минут до легких подпалин на креме (ориентируйтесь на свою духовку).
9. Дайте постоять 5 минут, после чего выложите пирожные на решетку для остывания. Подавайте теплыми или комнатной температуры, при желании посыпьте сахарной пудрой или корицей.
Сочетание десерта и текстуры изделий Vintage Mosaic получается действительно каким-то умопомрачительным! Как вы считаете? Делитесь в комментариях своими впечатлениями от посуды!
Фото и рецепт: Настасья Суслина
В сервировке используется посуда Wilmax:
Graphics
– WL-671302. Тарелка круглая, Vintage Mosaic, 19 см
– WL-671341. Блюдо суперэллипс, Vintage Mosaic, 16 х 9 см
– WL-671351. Блюдо прямоугольное, Vintage Mosaic, 23.5 х 17 см