У меня после закатки компотов оставались абрикосы из которых компот не сделаешь, немного мятые, некоторые слегка перезрелые. Варенье я делать не хотела и решила почитать что можно сделать из абрикосов. Наткнулась на пастилу. Все рецепты находила, приготовленные в дегидраторе. Сам дегидратор у меня есть, но специального силиконового поддона для пастилы нет. Поэтому начала искать как готовить пастилу в духовке.
Делала я пастилу в первый раз, пользуясь советами разных авторов. Получилось очень вкусно, по вкусу - курага.
Сейчас расскажу как готовила.
Для начала очистила абрикосы от косточек, порезала на кусочки поменьше.
Всего абрикосов у меня вышло в очищенном виде 850 грамм.
Дальше абрикосы пробиваем блендером. Я сделала это погружным блендером.
В одном рецепте я увидела совет, что насколько бы не были абрикосы сладкие, лучше добавить немного сахара. Я добавила 2 столовые ложки сахара.
Всё перемешала. Пюре уже было очень вкусным))
Застелила противень пергаментом и вылила на него пюре. Равномерно распределила.
Отправила в духовку при 100 градусах на 7 часов. Дверку по некоторым советам я оставила приоткрытой.
Моя небольшая ошибка была в том, что спустя 7 часов я посмотрела на пюре с краю и решила что пастила ещё не готова. Однако пюре в конце духовки было уже готово, но я на него даже не посмотрела. А нужно было всего лишь перевернуть противень, чтобы готовое пюре не пригорело, а не готовое дожарилось.
В общем, либо духовку не нужно было открывать, либо противень перевернуть, но та часть которая не пригорела получилась очень вкусной.
Ещё после я подумала, что надо было взять силиконовый коврик, возможно с него пастила отходила бы попроще.
Но в целом пастилой я осталась довольна, даже пригоревшая часть весьма вкусная, только совсем немного горчит.