1. Водка Wratislavia Spirytus (крепость 96%)
Водка с крепостью 96% выпускается в Польше и на сегодняшний день считается самым крепким напитком. При её производстве используются картофель и пшеница. Я думаю, в чистом виде такой напиток рискнёт выпить далеко не каждый. Да и насчёт того, что это можно назвать водкой возникают большие сомнения. Скорее всего, это просто чистый спирт. В 90-е годы и у нас был опыт употребления импортного спирта Рояль (Royal). Продавался он в каждом ларьке и стоил относительно водки недорого. Бутылка была оформлена очень нарядно и привлекала внимание, особенно на фоне отечественных водочных этикеток. А главное, Рояль, в отличие от водки продавался без талонов.
А ещё в СССР в районы крайнего севера поставлялся для продажи в розницу питьевой спирт. Водка там замерзала. В 70-е годы мне довелось в тех краях нести срочную службу два года, поэтому тоже имел некоторый опыт общения с этим напитком. Не знаю, вполне возможно, что и в настоящее время на крайнем севере спирт в ходу.
По всему выходит то, что поляки придумали только в 2022 году мы уже в прошлом проходили не один раз!
2. Ликер Everclear (крепость 95%)
Один из самых крепких напитков мира. Запрещенный к продаже в 13 штатах Америки. Основа для самых «убойных» коктейлей мира. Напиток из книги рекордов Гинесса: ликер Everclear.
Ликеры появились в Средние Века как побочный продукт алхимиков, которые искали философский камень. Именно тогда появились знаменитые ликеры на различных травах и фруктах, которые часто носили названия религиозных орденов, например, один из старейших из существующих ликеров, Benedictine. Изначально ликеры изготавливались как лекарственные препараты. В эпоху великих географических открытий ликеры утратили свое лекарственное назначение. Они стали изготавливаться, по большей части, из различных фруктов и ягод, и подавались как дижестивы. К ХХ веку содержание алкоголя в них упало до 20%, и ликеры получили репутацию женского напитка.
После небольшого погружения в историю ликеров возникает вопрос, почему Everclear считается ликером?
Просто потому, что производитель категорически не рекомендует употреблять этот напиток в чистом виде и позиционирует его как основу для коктейлей, настоек и других более «человечных» ликеров. Содержание алкоголя в этом ликере достигает 95%. Правда в 13 штатах его крепость пришлось снизить до 75%. В самой Америке Everclear получил огромную популярность именно как основа для коктейлей. Не стоит думать, что это просто обычный спирт. Everclear не имеет ярко выраженного вкуса и запаха, за что его и полюбили бармены. Такая мягкость достигается путем применения многочисленных очисток, качественного сырья, а также некоторых секретов, которых производитель естественно не разглашает.
Пару слов о рекордах. Этот ликер действительно попал в книгу рекордов Гинесса как самый алкогольный напиток – 95% спирта или 190 градусов. Однако в последующие годы организаторы упразднили алкогольные номинации, а потому многие до сих пор считают Everclear самым-самым, хотя это не так. Он оставил за собой первенство лишь среди ликеров. В абсолютном зачете лидирует Spiritus – напиток из Польши. Данная водка (по-крайней мере так ее называют сами поляки) имеет 192 градуса – 96% чистейшего спирта. Как и в случае с Everclear, непонятно, есть ли в живых люди, которые употребляли Спиритус в чистом виде. Однако поляки предупреждают, что злоупотребление этим напитком может привести к целому комплексу побочных явлений, в том числе и к слепоте.
3. Абсент Jacques Senaux Black (крепость 85%)
Абсент Жак Сено Чёрный находится на почётном третьем месте в рейтинге. Среди абсентов он стоит на первом месте, по крепости. Абсент назван в честь Жака Сено, мастера-купажиста из Франции. Этот человек превратил свою жизнь в бесконечную дегустацию винных напитков и был эти чрезвычайно доволен. Родиной напитка считается Испания, где было развёрнуто масштабное производство абсента. Начало создания напитка было положено в 1956 году.
Жак Сено Чёрный имеет 85% крепости, обладает приятным лакричным вкусом с нежными полынно-анисовыми вкраплениями. Jacques Senaux Black настаивается на ягодах чёрной смородины. Запах спирта отсутствует, хотя его в напитке большое количество. В неразбавленном виде вкус абсента обжигающе-горький, не каждый решится его попробовать. Используется, как ингредиент для коктейлей.
4. Ром Bacardi 151 (крепость 75,5%)
«Загадочное» число 151 в названии рома означает не что иное, как его крепость, только она выражена не в привычных нам процентах (градусах), а в пруфах.
Пруф — единица измерения крепости, используемая в некоторых англоязычных странах, в частности, в США. Соотношение пруфов и градусов до неприличия простое: 1% содержания алкоголя в напитке равняется двум пруфам. То есть, чтобы узнать уровень крепости в градусах, количество пруфов нужно просто разделить на два.
Историческая справка: английское слово proof переводится как «доказательство». В XVI веке британские моряки получали часть жалования не деньгами, а ромом. Чтобы убедиться в качестве напитка, матросы проверяли его крепость, смешав небольшое количество рома с порохом. Если смесь не получалось поджечь, значит напиток считался «некондицией». Этот процесс проверки и был доказательством, то есть «пруфом».Содержание спирта в роме «Бакарди 151» в переводе на привычную нам шкалу составляет 75,5%. Это много для любого алкоголя, в том числе для рома, чья крепость обычно не превышает 40%. Как и любой напиток с таким убойным содержанием спирта, Bacardi 151 легко воспламеняется. Достаточно одной искры, чтобы получить серьезный ожог и колоссальный стресс. На этикетке напитка есть несколько предупреждений о недопустимости неосторожного обращения с напитком. Кроме того, горлышко бутылки снабжено специальным металлическим ограничителем для предотвращения возгорания рома прямо в таре.
Однако отчаянные, невнимательные или слишком легкомысленные потребители то и дело нарушали элементарные правила техники безопасности. Ограничитель из бутылки зачастую просто вынимали. Известны случаи, когда ром воспламенялся, находясь рядом с фламбе или «огненной» сковородкой. Возможно, именно такие досадные случаи стали причиной снятия рома с производства.
Если же вам посчастливилось раздобыть бутылку «Бакарди 151», будьте предельно осторожны. Следите, чтобы напиток находился как можно дальше от источников огня. И да, сигареты или сигары рядом с бокальчиком такого рома — очень плохая идея!
5. Грузинская Чача (крепость 70%)
В конце рейтинга находится Грузинская Чача – национальный грузинский спиртной напиток. Сырьём для чачи является виноград определённых сортов (Изабелла, Ркацители, Качич). При производстве сырье замораживается один или два раза. Иногда для выдержки чачи применяются дубовые бочки. Грузинский напиток имеет крепость около 70 градусов и обладает креплёным вкусом с виноградным ароматом.