С детства слышала о том, что чай - это излюбленное питьё китайцев; что они устраивают даже чайные церемонии. Даже само слово пришло в язык из китайского языка: 茶 - "ча" - напиток, чай.
Взрослея начала замечать, что чай занимает большое место и в татарской культуре. "Әйдә чәй эчәбез!" - сколько раз в день дома или в гостях у татар вы слышали этот вопрос? Однажды от кого-то услышала: "Когда не знают чем заняться, садятся пить чай". В этом есть и небольшой упрёк и шутливость. Но что совершенно точно - это то, что татарские традиции чаепития являются красивой составляющей национальной культуры.
Чаепитие могло проходить несколько часов. Конечно, такое было только по случаю важных событий. За это время можно было обсудить все вопросы, волнующие семью, или весь род, или жителей деревни.
Центр стола занимал, конечно, самовар. Самовары были и маленькими, рассчитанными на одного человека, так и много вёдерные. По причине высокой стоимости самоваров, иногда такой большой был на всю деревню один. Его передавали из одного дома в тот, в котором ожидалось застолье.
Гостей на чаепитии было много, поэтому их усаживали за длинный стол. А колени покрывались "тастымал"ом. Это была тканая салфетка длиной во весь стол. Тастымал клали на колени. Неудобно? Есть такое. Однако такова традиция - во время застолья покидать его нельзя. Есть в этой тканевой салфетке и некий другой смысл(по крайней мере я его нахожу). Тастымал является неким объединяющим объектом, символом, если хотите. Все пришедшие гости объединены одним хлебом, одними темами, общей некой локальной историей. Очень красиво!
Тайные знаки татарского чаепития
Если вам наливают неполную чашку чая и постоянно подливают горячий напиток, значит, вам рады и не желают расставаться.
А если же наливают полную чашу, значит, пора уходить. Так что тем, кто мне всегда говорит: "Тебе чая жалко?" - отвечаю: это я показываю, что ваше присутствие мне в радость!
Чәйләрегез тәмле булсын!
Приятного чаепития!
Читайте также рецепт вкусных треугольников к чаю