Как я перепёлок у Севастьяна отжала. Перепела в соевом соусе с кунжутом

В супермаркете вдруг закончилось филе кролика. В ожидании завоза, я купила перепелов и планировала кормить ими суриката.

Сева очень привередлив в еде: он ест кролика только определённой марки и определённой фасовки. Гурман, ёкэлэмэнэ...

Но... По закону подлости, как только я потратилась на перепёлок, завезли "нужного" кролика.

Кролика я тоже купила и решила, что Севастьян просто обязан поделиться со мной перепёлками.

Перепела охлаждённые

Вернее, я поделилась с Севой и дала ему две сырых шейки. Он сначала не понял, почему ему суют такого странного и хрустящего "кролика", а потом вошёл во вкус:

Перепелиные шейки во рту у Севы

Угостив суриката шейками, я шмякнула тушки на сковороду. Сева прифигел от такой наглости:

"Эээ, маманя... Ты чё делаешь-то?! Это же моя еда!"

Перепелов обжарила с двух сторон на сковороде безо всякого масла:

Гимнастки

Добавила водички:

Синхронное плавание

Посыпала чёрным перцем, сушёным чесноком и какой-то приправой для индейки.

Накрыла крышкой и тушила на медленном "огне" до умопомрачения.

Перед началом трапезы достала соевый соус и кунжут:

Всего два ингредиента и ваших препёлок разорвут на рецепты соседи

Когда в сковороде осталось мало бульона, полила перепелов соевым соусом и накрыла крышкой.

Соус впитался в тушки, лишний выкипел, достала одну перепёлку, посыпала кунжутом, сфотографировала и съела:

Перепёлка Анастасия Волочкова

Друзья, очень вкусно получилось! Главное, вначале протушить перепелов хорошенько - мясо получается нежнейшее, жаль, что они такие маленькие...

Ещё можно почитать на канале:

Икра в горбуше. Как засолить икру в домашних условиях