В супермаркете вдруг закончилось филе кролика. В ожидании завоза, я купила перепелов и планировала кормить ими суриката.
Сева очень привередлив в еде: он ест кролика только определённой марки и определённой фасовки. Гурман, ёкэлэмэнэ...
Но... По закону подлости, как только я потратилась на перепёлок, завезли "нужного" кролика.
Кролика я тоже купила и решила, что Севастьян просто обязан поделиться со мной перепёлками.
Вернее, я поделилась с Севой и дала ему две сырых шейки. Он сначала не понял, почему ему суют такого странного и хрустящего "кролика", а потом вошёл во вкус:
Угостив суриката шейками, я шмякнула тушки на сковороду. Сева прифигел от такой наглости:
Перепелов обжарила с двух сторон на сковороде безо всякого масла:
Добавила водички:
Посыпала чёрным перцем, сушёным чесноком и какой-то приправой для индейки.
Накрыла крышкой и тушила на медленном "огне" до умопомрачения.
Перед началом трапезы достала соевый соус и кунжут:
Когда в сковороде осталось мало бульона, полила перепелов соевым соусом и накрыла крышкой.
Соус впитался в тушки, лишний выкипел, достала одну перепёлку, посыпала кунжутом, сфотографировала и съела:
Друзья, очень вкусно получилось! Главное, вначале протушить перепелов хорошенько - мясо получается нежнейшее, жаль, что они такие маленькие...
Ещё можно почитать на канале:
Икра в горбуше. Как засолить икру в домашних условиях