Я мечтаю стать суперпрофессионалом в выпечке, но боюсь, что все приготовленные мною изделия будут выброшены. Не бойтесь! С помощью этих восьми секретов идеального торта вы сможете печь как профессионал в кратчайшие сроки.
1. Начните с ингредиентов комнатной температуры
Когда речь идет о выпечке, необходимо, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Это означает, что масло, яйца и другие молочные продукты следует достать из холодильника примерно за час или два до начала работы.
2. Всегда разогревайте духовку
Очень важно предварительно разогреть духовку перед началом выпечки. Предварительный нагрев гарантирует, что пирог пропечется равномерно и не будет перепекаться с одной или другой стороны.
3. Тщательно отмеряйте ингредиенты
Пирог - это тонкий баланс между различными ингредиентами, поэтому их тщательное отмеривание - залог успеха. По возможности взвешивайте ингредиенты или используйте мерные стаканы и ложки для точности.
4. Используйте свежую пищевую соду и пекарский порошок
Для получения более пушистых коржей используйте свежую пищевую соду и пекарский порошок. Если они пролежали в шкафу несколько месяцев или лет, они могут не сработать.