Сочное, сытное блюдо с приятным вкусом и румяной корочкой.
Ингредиенты
— кабачки – 2-3 шт. (1-1,2 кг.),
— фарш – 0,4 кг.,
— лук репчатый – 3 шт.,
— помидоры – 5-6 шт.,
— томатная паста – 2 ст.л.,
— яйца – 4 шт.,
— сыр твердых сортов – 100 гр.,
— сметана – 150 гр.,
— соль и черный молотый перец – по вкусу,
— растительное масло – для жарки.
Приготовление
1. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
2. Жареный лук соединить с фаршем, добавить томатную пасту, посолить, поперчить и перемешать.
3. Кабачки очистить, удалить крупные семечки, натереть на крупной терке и отжать от лишней жидкости.
4. Помидоры нарезать тонкими кружочками, сыр натереть на крупной терке.
5. Яйца взбить вместе со сметаной, посолить и поперчить.
6. Форму для запекания смазать подсолнечным маслом, на дно выложить половину натертых кабачков, разровнять.
7. На кабачки выложить фарш, затем – снова кабачки. Разложить колесики помидоров и залить сверху яично-сметанной смесью. Затем засыпать натертым сыром.
8. Разогреть духовку до 180°С и выпекать блюдо в течение 35-40 минут.
Приятного аппетита!
