Соление огурцов без стерилизации банок – это простой и популярный способ приготовления этого вкусного и полезного блюда.
Приготовление огурцов без стерилизации банок требует соблюдения определенных пропорций, чтобы продукт имел не только приятный вкус, но и длительное хранение, поскольку именно стерилизация отвечает за сохранность блюда. Вот несколько этапов процесса соления огурцов без стерилизации.
Что понадобится для засолки огурцов без стерилизации
- · Свежие огурцы
- · Соль
- · Лимонная кислота
- · Вода
- · Сахар (по желанию)
- · Специи по вкусу (например, душистый перец, горчица, кориандр, лавровый лист)
Приготовление
Шаг 1. Подготовка огурцов
1. Подготовьте огурцы, удалив концы и промыв их холодной водой. Вы можете оставить огурцы целыми или нарезать их на кружочки или палочки в зависимости от предпочтений.
Шаг 2. Готовим рассол
2. Приготовьте рассол. В кастрюле смешайте воду, соль и лимонную кислоту. Обычно, на 1 литр воды используется примерно 1-2 столовых ложек соли и 1 чайная ложка лимонной кислоты. Если вы любите более кислый вкус, вы можете увеличить количество лимонной кислоты. По желанию, вы также можете добавить немного сахара (примерно 1 столовую ложку) для смягчения кислоты.
Шаг 3. Добавляем специи
3. Добавьте специи в рассол по вашему вкусу. Это может быть горчица, душистый перец, кориандр или любые другие специи, которые вы предпочитаете.
Шаг 4. Добавляем огурцы в банки без стерилизации
4. Положите огурцы в стеклянные банки. Золотым правилом является наполнение банок не плотно до самого верха, чтобы оставить место для заварного раствора.
Шаг 5. Заливаем рассолом.
5. Постепенно налейте рассол в банки с огурцами, покрывая огурцы полностью. Убедитесь, что огурцы полностью покрыты рассолом.
Шаг 6. Закрываем банки с огурцами
6. Закройте банки крышками и хорошо их переверните, чтобы перемешать рассол и специи. Убедитесь, что крышки надежно закрыты.
Шаг 7.Настаиваем огурцы
7. Оставьте огурцы настаиваться при комнатной температуре в течение дня или двух.
Шаг 8. Наслаждаемся огурцами!
8. После настаивания переместите банки в холодильник и храните огурцы в там несколько дней перед употреблением, чтобы они приобрели солоноватый вкус и стали более ароматными.
Огурцы без стерилизации сохранятся в холодильнике в течение нескольких недель и будут пригодны к употреблению в течение длительного времени. Наслаждайтесь этими вкусными и освежающими огурцами, добавляя их к салатам или просто ешьте в качестве закуски.
Источник: Бердск-Онлайн