Нам понадобятся:
по 10 шт. средних баклажанов, сладких болгарских перцев, помидоров, репчатого лука
100 мл 9% уксуса
150 гр. сахара
1 ст. л. крупной соли (со средней горкой или по вкусу)
Как готовить:
Все нарезать кубиками или соломкой. Залить маслом и уксусом. Добавить соль и сахар.
Перемешать и поставить на средний огонь.
Тушить после закипания 30 минут.
Разложить по горячим стерильным банкам и закатать прокипяченными крышками.
