Рататуй - Как приготовить - Кухня | Рецепты | Деликатесы

https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/9722138/pub_64418436dc8ca963fc68feac_6441849de67c5c50900d7e44/scale_1200

Рататуй - это восхитительное французское блюдо, состоящее из тщательно нарезанных овощей, обжаренных на масле и запеченных в духовке. Вот подробная инструкция, как приготовить рататуй:

Ингредиенты:

• 1 крупный баклажан
• 2 средние цуккини
• 1 большая луковица
• 1 красный перец
• 1 желтый перец
• 4 помидора
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Сушеные травы (тимьян, розмарин и т.д.)

Инструкции:

https://gezginbirchef.com/wp-content/uploads/2020/12/Ratatouille-Tarifi.jpg

• Подготовьте овощи: промойте их, очистите от кожуры (по необходимости), удалите семена у перцев и вырежьте центр у баклажана. Нарежьте все овощи тонкими кружками или полукольцами.
• Посолите баклажаны и оставьте их в соли на 15-20 минут, чтобы избавиться от горечи. Затем промойте их под холодной водой и высушите бумажным полотенцем.
• Нагрейте сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла. Обжаривайте каждый вид овощей по отдельности до легкой золотистой корки. Обжаривайте партиями, чтобы овощи равномерно прогрелись и обжарились.
• Верните обжаренные овощи в одну большую сковороду или глубокую форму для запекания. Посолите, поперчите и добавьте измельченный чеснок и сушеные травы. Тщательно перемешайте.
• Разогрейте духовку до 180°C. Выложите овощи равномерно в форму, перекрывая слоями, как кирпичи. Полейте оставшимся оливковым маслом.
• Запекайте рататуй в предварительно разогретой духовке около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумяненными.
• После готовности, достаньте рататуй из духовки и дайте немного остыть перед подачей.
• Подавайте рататуй горячим как гарнир или как самостоятельное блюдо. Посыпьте сверху свежими травами, если желаете.

Рататуй готов! Это великолепное блюдо можно подавать как теплым, так и холодным. Оно отлично сочетается с куску хлеба, гарнирами или мясом.

Так же не забудьте подписаться на наш телеграм канал, там вы найдете множество рецептов разных изысканных блюд!

t.me/+xfqiO-U-jTNlZWJi